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幼儿园食堂工作人员工作计划 导读： 本文 幼儿园食堂工作人员工作计划，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 【篇一】 上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，吃苦耐劳， 团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工提供了优质的服务。本学期厨房工作人员没变，同时承担起全园小朋友的洗碗消毒工作。为 了使厨房工作有更大的提高，能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧， 提供一流的服务，确保各项工作的顺利进行，特补充制定了以下工作 重点: 加强厨房工作人员的业务培训工作 向书本学习，向同事学习，向自己学习，在学习中积极探索， 勇于创新。 向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。 继续保证每人每学期 1—2 种创新菜的制作。 成立火管会，体现幼儿园、家庭的共同参与，定期召开会议，阶段总结反思幼儿膳食的品种安排，营养搭配等。 加大对厨房工作人员的检查督促力度，炊事班长做好每天的监督检查工作，做好记录，每周上报一次。 每天做好盘头着装上岗。 做好各种机器的安全操作。 切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。 严格按幼儿人数分发饭菜，避免浪费和不够吃的现象发生。 清洗幼儿碗筷时注意清点数量，避免丢失。 节约用水用电。 做好下班前的各种安全检查，人离门锁，防止外人进入。 【篇二】 “民以食为天，食以安为先”。安全的问题是非常重要的。因此， 对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划： 一、培训目的 为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保障。 二、培训内容 中华人民共和国教育部令第 14 号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本 要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管 理制度及岗位职责。三、培训安排 每学期安排两次培训和学习。（根据我园食堂的具体情况，从 2 月份开始学习，具体安排附后） 1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训， 严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。 2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。 3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动， 以保证从业人员不断适应发展的需要。 4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。 5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。