不同烷基链长度脂肪酸钾凝胶的微晶结构及热稳定性.pdfVIP

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2023-10-11 发布于福建
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不同烷基链长度脂肪酸钾凝胶的微晶结构及热稳定性.pdf

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华东理工大学学报（自然科学版） Vol. 49 No. 4 508 Journal of East China University of Science and Technology 2023-08 文章编号：1006-3080(2023)04-0508-07 DOI: 10.14135/j.cnki.1006-3080.20220403001 不同烷基链长度脂肪酸钾凝胶的微晶结构及热稳定性巩涛，王小永（华东理工大学化学与分子工程学院，上海 200237）摘要：研究了月桂酸钾（LK）和棕榈酸钾（PK）凝胶的微晶结构、流变性质及热稳定性。在室温和偏光显微镜下，质量分数为30%的LK凝胶呈现条带状微晶交叉堆积状态，而质量分数为 30%的PK凝胶呈现线状微晶纤维束状态。X射线衍射结果表明，不同质量分数的LK保持水合层状微晶结构，增大PK质量分数会使其从水合层状微晶结构转变为无水层状微晶结构。当温度升高时，LK转变为六角相液晶和球形胶束结构，PK转变为层状液晶结构。PK凝胶的储能模量和损耗模量均是LK凝胶对应值的10倍以上，且在20~60 ℃未出现突降，说明由长烷基链脂肪酸钾形成的PK凝胶具有更强的微晶网络结构和更高的热稳定性。关键词：脂肪酸钾；层状微晶；液晶；储能模量；热稳定性中图分类号：O647.2 文献标志码：A [9] 脂肪酸盐是一类来源广泛、环境友好的阴离子在不同脂肪酸钾浓度下，Li等观察到单一及混合表面活性剂，能够生成胶束、囊泡、液晶以及固态微脂肪酸钾凝胶呈现层状、六角相和立方相等多种微 [1-2] 晶等各种聚集体。在改变温度、添加无机盐等诱晶结构。他们还研究了烷基链长度对脂肪酸钾凝胶 [10] 导下，脂肪酸盐聚集体可以通过氢键、疏水等分子间相转变温度的影响。在脂肪酸胆碱盐凝胶的相行 [11] 相互作用以连接、缠绕、堆积等方式形成网络结构，为研究中，Rengstl等发现烷基链长度的增加会拓包裹溶剂共同形成脂肪酸盐凝胶。脂肪酸盐凝胶的宽脂肪酸胆碱盐