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《生物化学》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程中文名称 生物化学 课程英文名称 Biochemistry 课程编号 课程类别 通识教育核心课 □跨学科基础课 □通识教育拓展课 √ □专业教育核心课 □学科专业拓展课 方向特色课（双百、卓越班课程） 总学时 64 讲授学时 64 实验学时 0 总学分 4.0 开课学院 食品科技学院 开课系（室） 生物工程系 授课对象 生物工程专业本科生 适用专业 生物工程 先修课程 《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《普通生物学》 执笔人 修订时间 二、课程简介 《生物化学》是以化学的原理和方法为主要手段来研究生物体内基本物质的化学成分、分子结构 及其与生物功能之间的关系，以及在生命活动过程中化学变化规律的一门科学。生物化学是生命的化 学，内容包括生命的物质基础及生命的概念，生物体与外界环境之间的关系，生物体内的物质代谢