生物：实验《检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪》ppt课件.pptxVIP

1 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.实验原理 3鉴定物质试剂实验现象还原性糖斐林试剂砖红色沉淀脂肪苏丹Ⅲ橘黄色苏丹Ⅳ红色蛋白质双缩脲试剂紫色淀粉碘蓝色必修1第18～19页实验原理生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 4鉴定原理解析1、 Cu(OH)2被还原基团还原成Cu2O（呈砖红色沉淀）2、Cu2+与肽键作用形成紫色络合物（呈紫色反应）。3、脂肪与苏丹吸附作用（呈橘黄色或红色）。4、碘遇淀粉变蓝色。 5方法步骤：实验材料、仪器和试剂的选择设计记录表格，记录预测结果检测的方法步骤(1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察; 6 8 实验流程(步骤) 1.可溶性还原糖选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除色素对显色的干扰)，苹果、梨最好 。制浆：去皮、切块、研磨，制备组织样液： 过滤：（用单层纱布）取液：（２mL）显色反应50～65.C水浴加热2min(用前混匀)现象：9 还原糖的检测和观察：10 还原糖的检测结果11 12 13 2.脂肪的鉴定 （制作子叶临时装片）取材：花生种子（浸泡３－４h），去皮，将子叶削成薄片①选取最薄的薄片移至载玻片中央②在薄片上滴加苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) 染液2 － 3滴，染色制片： ２－３min③滴加体积分数为50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色(多余的苏丹Ⅲ )④吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻