鲑鳟鱼皮、骨低聚活性胶原多肽的制备研究的中期报告.docxVIP

鲑鳟鱼皮、骨低聚活性胶原多肽的制备研究的中期报告 本次中期报告是关于鲑鳟鱼皮、骨低聚活性胶原多肽的制备研究的进展情况。下面是具体内容： 一、研究背景和意义： 鲑鳟鱼属于寒冷海水鱼类，其皮和骨骼含有丰富的胶原蛋白，但在传统的渔业加工中大多被浪费。而近年来，低聚活性胶原多肽的研究和应用越来越受到关注，具有很好的生物活性和保健功能。因此，对鲑鳟鱼皮、骨低聚活性胶原多肽的制备研究具有重要的科学和实际的意义。 二、研究内容： 1、鲑鳟鱼皮、骨的采集和处理：对生鲜鲑鳟鱼进行宰杀和去皮去骨处理，然后将得到的鱼皮和鱼骨进行清洗、切碎和去除杂质等处理。 2、鲑鳟鱼皮、骨的水解：采用酸性和碱性两种方法分别将鱼皮和鱼骨进行水解，得到水解液。 3、水解液的粗提和精制：将水解液进行粗提和精制，得到粗品低聚活性胶原多肽和纯品低聚活性胶原多肽。 三、研究进展： 目前实验已经完成了鲑鳟鱼皮、骨的采集和处理，并且对鱼皮和鱼骨进行了酸性和碱性水解实验。初步结果显示，采用碱性水解方法得到的水解液产率更高，并且粗品低聚活性胶原多肽的含量也更高。接下来将进行水解液的精制实验，得到纯品低聚活性胶原多肽，并且对其进行理化性质和生物活性的研究。 四、研究结论： 本研究将实现对鲑鳟鱼皮、骨低聚活性胶原多肽的高效、低耗、环保的制备方法，为胶原多肽的研究和应用提供了新的思路和方法。同时，本研究也具有一定的社会和经济效益，可以充分利用渔业资源，减少废弃物的产生，提高渔业资源的利用率。