采后苹果保鲜贮藏包装技术的研究与开发的中期报告.docxVIP

采后苹果保鲜贮藏包装技术的研究与开发的中期报告 本次研究旨在探究采后苹果保鲜贮藏包装技术，以解决苹果在采摘、储存及运输过程中易受损、易变质的问题。 研究方法： 1. 选取新鲜苹果，分别在常温、低温（0℃）、控制氧气浓度（3%）和控制二氧化碳浓度（5%）等不同条件下进行12天的贮藏试验，观察苹果贮藏后的质量变化。 2. 对不同贮藏条件下的苹果进行包装，包装材料包括聚乙烯薄膜、泡沫网套、发泡聚苯乙烯盒等，鉴别不同包装材料对苹果贮藏质量的影响。 3. 测定苹果的生理活性指标，包括呼吸率、乙烯生成率、总酚含量、总糖含量等，分析不同贮藏条件和包装材料对苹果生理活性指标的影响。 研究成果与结论： 1. 在不同贮藏条件下，苹果的贮藏寿命不同，低温贮藏能够明显延长苹果的存储期限。 2. 不同包装材料对苹果的贮藏质量影响显著，发泡聚苯乙烯盒能够更好地保护苹果，并延长其保鲜期。 3. 在不同贮藏条件和包装材料下，苹果的生理活性指标有所变化，低温贮藏和发泡聚苯乙烯盒包装对苹果的生理活性指标影响小。 综上所述，本次研究认为在采后苹果贮藏保鲜方面，应该选择低温贮藏和发泡聚苯乙烯盒包装等技术，以保证苹果的质量和寿命。未来研究将进一步深入探讨贮藏温度、贮藏时间、包装材料等因素对苹果的影响，并寻求更加有效的保鲜技术，以解决苹果采后的质量问题。