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地肤子多糖复合酶的提取工艺及其抗氧化性研究
前言
多糖是生命活动不可缺少的基本物质，广泛存在于生物体内，并具有多种生物活性。多糖具有免疫调节、抗病毒、抗癌、降糖、治疗、美容、乳化等临床效果,被广泛应用在医疗、功能食品、药品领域[1-2]。多糖广泛存在于生物体中，在动物、植物、微生物和海洋藻类中的含量非常丰富[2]。顾名思义，多糖是一种多聚体，由若干个单糖聚合而成，多糖的相对分子量非常庞大，可达几万至几百万，甚至几千万[3]。随着分子生物学和细胞生物学的发展，多糖及其缀合物作为支持组织和能量来源的传统观念已经发生改变；除生物体内的核酸外，被认为是另一种重要的信息分子[1]。随着
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