食堂就餐调查报告.docxVIP

班级:机营 1101 班 姓名: 张珍 学号:201114460133 日期:2013-05-2 .- .- 目录 一、引言 3 二、调查背景 4 三、调查目的 4 四、调查主要内容 4 五、调查范围和对象 5 六、调查方式和方法 5 七、调查结果 5 八、结论与建议 11 引言 古人云：“民以食为天”，马克思也充分的阐述了人只有在衣食住行得到满足过后，才可能进一步的发展自己。当今世界，在大学里， 食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。 一、调查背景 在大学里，食堂与学生群体之间存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，为了充分了解我院学生对食堂的意见和建议。我们从本院食堂食品质量、卫生、服务质量、用餐环境等方面来对本院的食堂问题做出充分的调查，进而提出了一些的建议和意见。进一步提高食堂的工作质量和同学们的就餐质量，营造和谐的就餐环境，改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。 二、调查目的 1、 充分了解学生对食堂饮食、卫生、服务质量的要求。 2、 向学院后勤部门反馈学生对食堂卫生、就餐、管理等各方面的意见，为学院食堂如何提高服务质量和竞争力提供相 关依据。 3、 为学院引导学生合理消费提供依据，帮助学生树立合理的消费观念。 三、调查的主要内容 这次调查主要包括以下几个方面 学生在食堂的消费情况 学生关心食堂的方面 食堂饭菜的情况（价格、味道、卫生） 食堂工作人员的情况（服务态度） 食堂卫生的情况（餐具、饭菜、就餐场地） 四、调查的范围和对象 调查的范围 湖南交通职业技术学院宿舍楼及一二食堂。 调查对象 调查对象主要是在校学生，实际有效调查人数为 200 人，采用随机抽样的调查方法。其中大一学生 140 人，大二学生 60 人。各年级被调查学生的男女比例接近 1︰1。 五、调查方式和方法 1、调查方式和方法 此次调查采用随机发送问卷法，在对不同年级的学生的宿舍分布情况进行全面细致的排查后，我们采取抽样调查的方式针对性地选取宿舍楼进行问卷派发，以最大限度地保证我们的问卷调查对象具有极广泛的代表性。 此外通过访问后勤部部门负责人，我们得到很多关于饭堂现状的情况，并且得到了一些问卷设置的建议。 调查方法采用食堂内拦截式访问法，主要是在就餐时间中在食堂内拦截。 我们这次还对调查活动的工作人员进行了分工，将所有成员分为两个小组，每组 3 人，每组负责一个食堂，每人负责完成 33 份问卷。 2、调查数据分析方法 审核问卷：检查回收的调查问卷是否齐全，有无重复、遗漏、损坏，保证问卷的完整性和统一性； 分类整理：对经过审核的问卷，根据问卷中问题的类型进行分组分类； 统计分析：对分组分类整理出的数据信息，进行合理的分析，做出所需要的表格和分析图。 六、调查结果 此次调查共分发问卷 200 份，回收问卷 200 份，其中有效问卷200 份，通过对这些问卷的整理分析可以看到，目前湖南交通职业技术学院对学校食堂的需求呈现以下几个方面特点和趋势： 1、下图依次为我校学生每月伙食费、每次早餐消费金额、每次中午餐消费金额。通过此图我们可以发现大部分学生的消费水平与消费能力均是有限的，大多停留在中低端水平。 70 70 60 50 40 30 20 10 0 64 58.5 49 23 27 24 24 18.5 12 以 下 元 以 上 下 元 上 下 元 上 50 元 10 0 ~ 0 0 0 元 元3 以 3 元 ~5 以 以 ~8 以 5 元5 5 元 8 5 1 2 我校学生主要的就餐地点是集中在一二食堂，频率占到了74.5%，在校外就餐的频率为 25.5%。说明大家在食堂的就餐比率还是比较大的。 学校二食堂,42.5 学校二食堂, 42.5 学校一食堂, 32 校外, 25.5 40 就餐地点30 就餐地点 20 10 0 学校一食堂  学校二食堂 校外 3、学校学生在选择就餐时间时一般选在 11:00~13:00，比率为 54.5%。其余时间段如下图。 11.5% 14.0% 20.0% 7:00~9:0011:00~13:0017:00~19:00其它 7:00~9:00 11:00~13:00 17:00~19:00 其它 4、在对待食堂饭菜价格方面， 66%的人认为偏高，由此可见食堂的饭菜价格已经高于了同学们的消费水平。原因有二：一是我校在校学生大部分来自