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猴头菇人工裁培技术要点 猴头菇人工裁培在各地已形成不同程度规模。突出的问题是产蚤虽能达标，但高品位产品的比率不多，降低了 商品价值，影响生产者经济效益。要想生产出高档猴头菇， 应注意以下几个环节。 一、把握种性，确定栽培季节 猴头菇属中温发菌，低温变结实型的菌类，菌丝生长温度10℃～33℃，最适25℃～28℃；子实体生长12℃～24℃，最适 16℃～20℃，高于 25℃生长缓慢，低于 12℃子实体变红。根据其生物学特征，顺应自然气温的最佳生产季节，应以秋分（（9 月下旬）接种，至小雪（11 月下旬）出菇 1～2批，翌春再产一批菇。山区也可采取早春 1 月接种，加温发菌培养，3～4 月份长菇。 二、精选原料，合理配制培养基 栽培原料应按无公害食用菌基质条件，要求新鲜、无 霉烂变质、不含有毒有害菌丝的物质，添加剂含量不超5%。 三、优化基质，培育强壮母体 猴头菇菌袋通常打 3～4 个接种穴，为防止“病从口入”，接种时严格做到“三要求”，一是袋温应降至 28℃以下方可接种；二是菌种要预处理，即刮除表层老化的菌丝和已形成 瘤状或珊瑚状子实体；三是选择晴天晚上或清晨接种，接种严格按照无菌操作进行。接种后从菌丝萌发到培养成菌丝体大约 20～25 天，即可长满袋。管理上主要调节好温度，接种后头 4 天，室内温室以 26℃～28℃为好，使菌丝在最适的环境中加快吃料，定植蔓延，造成优势，减少杂菌污染