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2024 年立秋吃什么传统美食 8 月7 日将迎来今年的立秋节气。秋后暑气难消，仍有“秋 老虎”的余威。但总的趋势是天气渐渐凉快，为了便利大家， 一起来看看吧！下面给大家共享关于立秋吃什么食物_立秋 吃什么食物养生，欢迎阅读! 立秋吃什么传统美食 1、吃茄子 立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传闻。传闻明朝大将 徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了 农夫的一个香瓜。常遇春治兵特别严格，要把偷瓜的那个兵 处以死刑。这时，农夫出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜 不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说 立秋拾瓜者无罪，其他士兵都起先抢瓜。为了犒劳士兵，常 遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉 味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。 2、杭州吃西瓜 江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流 行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把 核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人 们认为这样就可以免除一年的瘟疫。 3、北京 “贴秋膘”吃肉 每年立秋，根据老北京的习俗要吃肉食，即 “贴秋膘”。 京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起 了长队。一旦立秋，虽仍旧很热，而人们的身上再无湿粘不 适之感，终归凉快的秋天快要到了。于是就起先萌发了要做 点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋 的是炖肉!用吃炖肉的方法把夏天身上掉的膘重新补回来， 所以叫 “贴秋膘”。 4、山东吃 “渣” 山东莱西地区则流行立秋吃 “渣”，就是一种用豆沫和 青菜做成的小豆腐，并有 “吃了立秋的渣，大人孩子不呕也 不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人 们对秋季腹泻的防范意识。 5、天津流行 “咬秋” 立秋除了 “贴秋膘”，天津等地还流行 “咬秋”。人们信 任立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门 杂记 ·岁时风俗》中就有这样的记载： “立秋之时食瓜，曰 咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、 香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除 暑气、避开痢疾。 6、四川喝 “秋水” 四川东、西部还流行喝 “立秋水”，即在立秋正刻，全 家老小各饮一杯，据说可消退积暑，秋来不闹肚子。 7、台湾吃龙眼肉 《台湾通史·风俗志》中记载，台湾旧时 “立秋之前一 日，有司豫塑春牛，置于东郊之外，至日往迓，谓之迎春。 男女盛服观，衣香扇影，杂喧满道。春牛过处，儿童争摸其 耳，或鞭其身，谓可得福。迎春如在岁首，尤形闹热，宛若 太平景象也。”立秋时是台湾四周海疆的立翅旗鱼、小串、 乌贼、鰆、虾的产期，也是台湾龙眼的盛产期。人们信任吃 了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为 “福圆”，所以 有俗谚：食福圆生子生孙中状元。 8、南京 “啃秋” 本周日就将迎来立秋节气，立秋是夏至后第三个节点。 在老南京立秋节气上，有着 “啃秋”的习俗，还有一些特别 好玩的说法，比如 “秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间 的燥热;另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有 “公秋 凉快母秋热”的说法。 立秋吃什么食物养生 1、五彩蜜珠果 配抖:苹果 1 个,梨 1 个,菠萝半个。杨梅 10 粒,荸荠 l0 粒,柠檬 1 个,白糖适量。 做法:苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆 珠,荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。将白糖加入 50 毫升清水 中,置于锅内烧热溶解。冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成 喜爱的图案,食用时将糖汁倒入水果之上,即可。 功效:生津止渴,和胃消食。 2、姜爆鸭 配料:鸭半片,姜,青椒,葱蒜,豆豉,辣椒酱,甜面酱做法: 鸭子剁块,姜一小块拍破,另外的全部切丝,青椒切丝;油热后 下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆,直到把鸭子爆的干干的才可以; 油 8 成热,放豆豉,辣酱,甜面酱炒香后放姜丝煸一会,最终放 爆好的鸭子,白糖,和青椒翻炒几下即可功效:滋阴,补虚,养 胃,利水。 食用 ;相宜糖尿病患者食用 ;相宜肝硬化腹水者食用 ;相 宜肺结核患者食用;相宜慢性肾炎浮肿者食用。 3、糖醋小排骨 配料:小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋 做法:打散的鸡蛋