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常用香料大全 10?、八角(大料、大茴 香)? 香) 八角又称茴香、 八角茴香、 大料与大茴香。就是八角树得果实,学名叫八角茴香,为常用调料。 八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香、八角就是我国得特产,盛产于广东、广西等地。 颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味与强烈得芳香气味,香气来自其中得挥发性得茴香醛、 八角果实与种子可作调料,还可入药、具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴 奋神经等功效。除作调味品外,八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等得原料,也 可用在医药上,作驱风剂及兴奋剂。其性温,味辛。有温阳散寒,理气止痛之功效。用于治疗寒 呕逆、寒疝腹痛、肾虚腰痛、干湿