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明山区餐饮承诺书
我们，明山区餐饮企业，深知疫情防控形势的严峻性，为了给广大消费者提供安全、卫生、健康的用餐环境，特在此作出以下承诺：
一、落实全员体温监测
我企业所有员工上岗前必须进行体温监测，确保员工健康状况良好，并进行记录和备案，严禁发现疑似病例工作人员在岗工作。同时，我企业将加强对员工的宣传教育，做好个人防护，提高疫情防控意识和能力。
二、加强环境卫生措施
我企业将加强门店环境卫生管理，对公共场所进行定时消毒，并做好日常清洁工作。确保店内空气流通，厨房内餐具、设备、工具进行全面消毒、清洗，做好物品消毒备案工作。消费者可以通过消费菜品前到就餐环境进行了解。
三、实行防疫“闭环管理”
我企业减少人员流动，实行“封闭式”配菜、烹饪、出品，减少人员接触，确保菜品环节无交叉污染。做好食品安全后续追溯工作，及时发现问题，保障食品安全。
四、规范就餐流程
我企业在营业期间，实行就餐分时段制度，尽量避免大量人群聚集。我们建议客户选择网上预约取餐，或通过外卖平台服务，以减少人员流动。加强口罩、消毒液等防护用品的储备及使用，增加洗手桶供客户使用，并在取餐卡板上加贴标签，标明取餐口、摆放位置。
五、强化食品安全保障
我企业将加强对食材的检测，对有安全隐患的食品立即进行下架和报废处理。遵守配菜原料时间限制、规范配比和用量。对食品的保存、加工、烹饪和储存等环节进行规范化操作，并建立食品安全隐患识别和排查机制。
六、履行社会责任
我企业将积极响应政府号召，捐款捐物、支援抗疫医疗基地，并根据能力免费为一线医护人员、辖区内的孤寡老人、福利院提供餐食服务。积极采取措施，为消费者提供更加优质的餐饮服务。
我们郑重承诺：严格落实以上承诺，保障广大消费者的身心安全。做到“一客一消毒一通风、一碗一调料一餐具”，让顾客尽情享受美食，感受贴心服务。同时，我们也期望广大消费者积极配合疫情防控工作，共同营造健康、安全、温馨的用餐环境。
承诺单位：明山区餐饮企业
签字日期：2021年3月15日
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