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一株抑制解脂耶氏酵母菌的戊糖乳植物杆菌及其应用.pdfVIP

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  • 2023-10-11 发布于四川
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一株抑制解脂耶氏酵母菌的戊糖乳植物杆菌及其应用.pdf

    本发明公开了一株抑制解脂耶氏酵母菌的戊糖乳植物杆菌及其应用。该戊糖乳植物杆菌保藏于中国典型培养物保藏中心；保藏地址：湖北省武汉市武昌区八一路299号武汉大学校内；保藏日期：2022年4月20日；保藏编号为CCTCCNO：M2022431；分类学命名为戊糖乳杆菌LactiplantibacilluspentosusL14。其具有明显抑制解脂耶氏酵母Yar.lipolytica生长的作用，将其应用于泡菜发酵中能够强化泡菜风味、促进泡菜发酵过程、降低泡菜中亚硝酸盐含量以及预防或减少泡菜液面生花

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116855424 A (43)申请公布日 2023.10.10 (21)申请号 202311069646.0 C12R 1/01 (2006.01) (22)申请日 2023.08.2

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