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小麦质量指标 等级 容重 (g/L) 不完 善粒(%) 杂质(%) 水份 (%) 色泽 气味 总量 其中 矿物质 —级 2790 霾。0 ，1。0 ，0.5 ，12.5 正常 二级 2770 ，6.0 三级 2750 ，8.0 四级 2730 M8.0 五级 2710 M10.0 注：水分合■大于表中规定蛔童的收蔑按国家有关规定执行。 一、容重:小麦籽粒在单位容积内的质量，以克/升(g/L)表示. 二、不完善粒:受到损伤但尚有使用价值的颗粒。包括以下几种： 1、虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒. 2、病斑粒：位面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。 3、赤霉病位：籽粒皱缩，呆白有的粒面成紫色或有明显的粉红色霉 状虬间有黑色■壳. 4、黑碰：籽粒胚部成深褐色或黑色的颗粒. 5、生芽粒：芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒，芽或幼根虽 未突破种皮已有芽萌动的颗粒 6、霉变粒：粒面生霉或胚乳变色变质的颗粒。 7、破损位：压扁、破损、伤及胚或胚乳的颗粒。 三、杂质： 筛下物：通过直径1。5毫米圆孔筛的物质。 矿物质：砂石、岫砖瓦块、泥土及其他矿物质。 其它杂质：无使用价值的小麦粒，生芽粒中芽超过本颗粒长度的小麦粒， 皿麦角、小麦线虫病、小麦腥黑穗病等麦粒，异种粮粒及其它杂质。 、水分： 1、胶体结合水：即与蛋白质、糖类等胶体物质较牢固的结合在一起的水, 性质稳定，0V时不结冰，常温下不散失