GB 29923-2023食品安全国家标准　特殊医学用途配方食品良好生产规范.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB29923 2023 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范 2023-09-06发布 2024-09-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发 布 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 — GB29923 2023 前 言 本标准代替 — 《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范》。 GB29923 2013 — , : 本标准与GB29923 2013相比 主要变化如下 ———删除了术语和定义中的相关术语和定义; ——— ( 、 )、 ( 更改了液态产品与环境空气接触所在车间 如称量 配料等 粉状产品的湿法加工区域 如称 、 ) ; 量配料 浓缩干燥 的最低清洁要求 ———更改了阪崎肠杆菌的名称; ———统一并更改了固态产品和液态产品清洁作业区和准清洁区的空气洁净度要求; ———删除了对车间采光系数的要求; ———增加了含大豆蛋白原料的脲酶灭活要求; ———增加了对致敏物质的防范要求; ———增加了固态产品生产加工用水的要求; ——— “ ” 。 删除了附录 中 本标准中将沙门氏菌和阪崎肠杆菌规定为致病菌 的表述 B Ⅰ — GB29923 2023 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范 1 范围 、 、 、 、 本标准规定了特殊医学用途配方食品生产过程中原料采购 加工 包装 贮存和运输等环节的场所 、 。 设施 人员的基本要求和管理准则 本标准适用于特殊医学用途配方食品的生产。 2 术语和定义 、 、 界定的术语和定义适用于本标准。 GB14881GB25596 GB29922 3 选址及厂区环境 应符合 GB14881的相关规定。 4 厂房和车间 4.1 基本要求 应符合 GB14881的相关规定。 4.2 设计和布局 、 ,