高中化学人教版有机化合物生活中两种常见的有机物——《乙酸》全国公开课.ppt

第三节 生活中两种常见的有机物 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，“这酸爽，简直让人难以置信”。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ 有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇。 沸点117.9℃，熔点16.6℃，温度低于熔点时，乙酸凝结成冰状晶体，纯净的乙酸又称冰醋酸。 二 乙酸（醋酸） 1、物理性质 冰醋酸是纯净物。 分子式： 结构式： 结构简式： C2H4O2 或 CH3COOH （或—COOH） O —C—OH 官能团： H–C—C—O—H O H ? H ? ?? CH3C—OH O ?? 2、乙酸的结构： 羧基 二 乙酸（醋酸） （1）酸性 酸的通性 二 乙酸（醋酸） 3、化学性质 CH3COOH H＋＋CH3COO－ 酸性： CH3COOHH2CO3 HCl 2CH3COOH+CaCO3==(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O 科学探究 2CH3C