高职高专院校旅游酒店专业改革之我见 .pdf

高职高专院校旅游酒店专业改革之我见 目前，我国现代旅游业迅猛发展，同时随着国际交流的不断频繁 化，内容不断丰富化，市场对于涉外旅游酒店人才的专业水平，尤 其是外语交流能力越来越高。同时，随着中日之间交流的频繁化， 具有日语交流能力的涉外旅游酒店人才更是出现供需脱节现象。一 方面，是很多涉外旅游酒店专业的毕业生并不具备日语交流能力； 另一方面，是日语专业毕业生不具备旅游酒店专业知识。这就对高 职高专涉外旅游专业提出了新的要求。通过对现阶段高职高专涉外 旅游专业现状进行分析，找出涉外旅游专业发展的新方向，即如何 实现涉外旅游与日语的有机整合，以培养更适合市场要求的旅游日 语人才。 旅游日语 现状 问题 新方向 一、高职高专涉外旅游专业发展现状及存在问题 （一）发展现状 2009年《国务院关于加快发展旅游业意见》的出台，带动了中国 旅游业的快速发展。国内旅游服务业和涉外旅游服务业都进入了发 展的春天，同时带动了国内酒店业的迅猛发展。但是，问题也随之 产生。高校涉外旅游酒店专业人才的产出并不能满足社会的极大需 求。首先，是数量远远不足；其次，涉外旅游酒店专业毕业生的外 语水平并不达标，出现了严重的供需脱节问题。随着国际交流的多 角化，对外语种类的要求也越来越高。以旅游日语为例，虽然很多 院校也开设了旅游日语课，但事实证明，并没有及时的改变这些问 题。 （二）存在问题 就目前国内旅游市场来看，以高层次、国际化人才最为紧缺。因 此有必要探讨一下我们目前的涉外旅游酒店教学中存在的问题。具 体来说，笔者认为主要存在以下几个问题： 1.师资 首先，目前涉外旅游酒店日语教师，多来自旅游、酒店管理和日 语专业，他们也只具备某一方面的专业知识，也很难将旅游、酒店 知识与日语知识很好的揉合在一起，可以说我们目前缺少专业对口 的教师。其次，知识结构陈旧、教学方法不能与时俱进，都是造成 与市场脱节的重要原因。 2.学生 目前，虽然我国涉外旅游、酒店市场人才缺口大，但是仍有很多 学生毕业后并不能从事专业相关工作。一方面，是对本专业兴趣并 不大，仅仅为拿学历和文凭。另一方面，能力确实有待进一步提高。 同时，外语的开设也增加的学习的难度，受自身语言能力的限制， 很多学生并不能坚持。 3.课程设置 涉外旅游、酒店日语的教学中旅游专业知识与日语专业知识是同 等重要的。但是，受学生语言能力的限制，课程应当怎样安排也是 一个非常重要的环节。容易出现课程定位不明确，专业方向不清晰 的问题。涉外旅游、酒店日语的教学应该更突出实用性，更侧重学 生交际能力的提升。 4.教材 目前，我国国内涉外旅游、酒店日语相关教材数量较少，且没有 内容不统一，如果选用原版外文教材，又会因为教材编写体系、教 材的深度和广度与我国皆有不同程度的差异，容易给教学带来负面 影响。因此，如何选择适合校情、适合学情的教材，又给涉外旅游、 酒店日语专业的教学增加了难度。 5.实践环节 涉外旅游、酒店专业属于实用性较强的专业，需要学生在实践中 不断领会理论知识并进一步加深记忆。但这也恰恰是目前高职高专 院校容易忽略的环节。搞好实践环节，可以帮助学生更快、更好的 适应角色变化。 二、高职高专涉外旅游专业改革新方向 1.师资 作为学校，可以采取一定措施，鼓励教师提升自身水平，发展涉 外旅游、酒店、日语专业相互融合的双师型教师，同时充分利用社 会资源，多从相关企业聘请兼职教师，充实课内教学内容。另外， 可以充分利用日语角等课外活动，发挥日语外教的作用，增强学生 的实战能力和灵活应变的能力。 2.学生 采取各种措施，提高学生的学习积极性。通过课内教师引导及课 外讲座，让学生对自己的专业性质、专业内容、专业目标、就业前 景等有充分的了解，以提高学生的学习兴趣。同时，通过帮助学生 打好日语语言基础，进而拓展旅游日语口语知识，帮助学生克服对 外语的抵触心理和恐惧心理。 3.教材 高职高专涉外旅游、酒店日语强调实用性，在传授语法知识，提 高学生读写能力的同时，更重要的是提高学生的听说能力，这样才 能帮助学生摆脱“哑巴日语”的框框。因材，应尽量选用有多年高 职高专教学经验的教师编写的，侧重培养交际能力的，符合高职高 专特色的教材。 4.课程设置 涉外旅游、酒店日语可以说是涉外旅游、酒店和日语的复合专业， 因此在课程设置上不能顾此失彼。首先，要根据涉外旅游和酒店专 业本身性质及就业形势的