餐饮油烟排污管理制度.docxVIP

餐饮油烟排污管理制度 1. 背景和意义 餐饮油烟是城市环境质量的重要污染源之一，对公众的健康和社会环境产生了负面影响。为了减少和控制餐饮油烟污染，保护环境和公众健康，相关部门出台了一系列的管理制度。 2. 适用范围 本管理制度适用于所有餐饮经营场所，包括餐馆、快餐店、食堂等。 3. 管理要求 3.1 餐饮场所的建设和改造 所有新建或改造的餐饮场所必须符合以下要求： 设备和设施应该符合国家的相关规定和标准，如安装油烟净化设备等。 室内排风系统必须与油烟净化设备相适应，确保排放的油烟达到国家标准。 废气排放口不得朝向公共区域或住宅区。 餐饮场所必须严格遵守环保相关的法律法规，不得有负面影响。 3.2 油烟净化设备的管理和维护 所有餐饮场所必须按照国家的相关规定，安装、使用和维护油烟净化设备。具体要求如下： 设备须符合国家《室内空气质量标准》（GB/T 18883-2002）及其修订版本中的有关规定。 燃烧式净化设备，每3个月需对油烟管道和燃烧室进行一次清洗，并定期更换滤网；湿式净化设备，需每7天清理一次沉淀池内沉淀物，并每7天注入1次药剂。 净化设备的运行状态应随时监控。设备故障要及时发现和处理，确保设备正常运行。 废气排放浓度和噪声级应按照国家标准，经过专业机构检测，并定期报送相关部门。 3.3 废弃油脂的处理和利用 餐饮场所需对废弃油脂进行妥善管理和利用。具体要求如下： 废弃油脂应分类贮存，不得乱倒乱泼。 废弃油脂必须交由具有环境保护资质的企业或单位进行专门处理，并保留相关处理记录。 3.4 监管和执法 为保障公众健康和环境质量，相关部门将对餐饮场所的油烟排放情况、设备使用及维护情况、废弃油脂处理情况进行监督和检查。对于不合规的餐饮场所，相关部门将依据相关法规对其进行严肃处理，直至责令停业整顿。 4. 附则 本管理制度自颁布之日起实施。餐饮场所必须严格遵守本制度的各项规定，加强内部管理，对于违反规定的行为，相关部门将依据相关法规对其进行严肃处理。 5. 结语 本管理制度的实施，将有助于控制餐饮油烟污染，保护好公众的健康和环境质量，建设更加清洁、卫生、宜居的城市。