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高等职业教育在旅游教育中的作用 改革开放后，中国旅游业快速发展，成为中国经济重要产业和国际旅游目的地的新生力量。旅游业已成为当今社会生活中日益兴旺的新亮点。旅游活动也日益成为现代人生活的重要内容。与飞速发展的旅游业相适应,我国的旅游教育也从无到有,由小到大取得了骄人的成绩。目前随着我国旅游业产业规模的形成,旅游业对人才的需求量越来越大,对人才的需求标准也越来越高。旅游业人力资源开发,已成为中国加入世贸后旅游业发展的重中之重。国内的旅游高等教育,目前已具有相当的规模。而且近几年呈现出高速增长的趋势。据国家旅游局不完全统计,到2002年底,全国共有高等旅游院校及开设有旅游系(专业)的高等院校407所,与上年相比,增长速度达30.9%。2002年全国高等旅游教育在校生总计157,409人。与上年相比,高等旅游教育在校生增幅达54%。在高等旅游教育的急剧扩张中,数量最大的,是高等职业教育中的旅游教育。伴随着改革开放而兴起的旅游职业教育,在旅游业兴起的初期,曾在短期内为旅游业培养出一定数量的急需人才,对我国旅游业的发展做出了巨大贡献。目前,随着职业教育的重心上移,旅游高等职业教育快速发展,这一方面是为了适应旅游业对从业人员需求的高标准,另一方面,也表明社会对旅游业和旅游高等职业教育的认同。 旅游业是个新兴的产业,旅游教育在国内不过20多年的历史,而旅游业的发展又日新月异,旅游高等职业教育如何适应产业需要?如何适应地方经济发展?高等职业院校的旅游教育在培养目标与教学模式上与普通高等教育和中等职业教育中的旅游教育该如何区别?旅游专业的高等职业教育该怎样办出自己的特色,是我们多年来一直探索的问题。 我院旅游系是在原承德大学旅游专业基础上组建,高职旅游教育始于1986年,有十余年的办学历史。十余年来,我们多次对旅游人才市场进行调查分析,不断地进行教学改革的尝试,对旅游高等职业教育进行了不断的探索。最终从“中职延伸式”和“本科压缩式”的高职教育的怪圈中走出,摸索出一套符合高等职业教育规律的高职旅游教育教学模式。培养出的学生职业特征明显,就业面宽广,脚踏实地,吃苦耐劳,既有过硬的服务技能又有较强的管理能力,同时又有一定的发展潜力,深受旅游企业的欢迎。 我们的高职旅游教育实践探索主要体现在以下几个方面。 一、 准确定位,明确专业人才培养目标 在目前的旅游人才培养体系中,有普通高等教育和职业技术教育两种类型。在职业技术教育中,又有高等职业教育和中等职业教育两个层次。高等职业教育是一种特殊的高等教育类型,在培养目标和办学方向上与普通高等教育和中等职业教育都有很大的差别。与普通高等教育相比,高等职业教育的特殊之处就在于其鲜明的职业性,培养的是产业急需的生产、服务及管理一线的实用型人才。与中等职业教育相比,其明显的界限就是教学内容必须具有一定的理论性和学术水平。把握高职特点,在办学过程中准确定位,切实处理好高等旅游职业教育与普通高等旅游教育的区别及与中等旅游职业教育相衔接的问题,理顺因职业技术(技能)、综合职业能力和职业文化水平差异造成的培养目标的层次差异关系,是高等职业教育旅游人才培养的首要问题。 我院在开展旅游管理专业的教学过程中,依据高等职业教育既姓“高”更姓“职”的特点,将培养目标确定为:“培养旅游业发展中急需的适应产业发展需要的德、智、体、美全面发展,系统掌握旅游管理技术和相应的职业技能,具有良好职业个性特征,在星级酒店、旅行社、旅游景区等旅游企业中能为旅游者提供优质服务,胜任旅游企业初、中级管理岗位工作的实用人才。” 此种定位,既与以理论教育和学术研究为主要内容,以培养旅游业的高级管理人员和理论研究人才为主要任务的普通高等教育有所区别,又与以技能训练为主要内容,以培养旅游企业一线服务人员为主要任务的中等职业教育有明显不同。 在准确定位的基础上,依据培养目标,在旅游教育专业设置上,则根据旅游业人才市场的需求变化来设置专业方向;在专业课程设计上,参照星级饭店、旅行社、旅游景区等企业的主要岗位职业技能标准和初中级管理人员的任职要求,设计出旅游管理专业的课程体系;教学过程中,把培养学生的综合素质和职业技能为教学中心,并加强实践教学环节,开展丰富多彩的课外活动,创造各种机会培养学生的政治素质、心理素质和社会实践能力,以体现高等职业教育培养生产、服务及管理一线急需的实用型人才的教育特色,发挥高等旅游职业教育在我国旅游教育体系中的“主体构架”作用,为旅游业的发展,源源不断地提供“干得好、管得了、留得住”的实用性人才。 二、 “大专业、多方向”的办学思想及教学体系 根据旅游业服务性、综合性等特点,我们在开展旅游教育时,提出“大专业、多方向”的办学思想和“宽基础、活模块”的教学体系。并以此来落实高等职业教育以技术应用能力和基本素质培养为主线的教学要求,建立旅游产