学校餐饮保障措施方案范文.docxVIP

学校餐饮保障措施方案范文 前言 学校餐饮保障是保证学生身体健康和学习成长的重要保障之一。为了满足学生的饮食需求，提高学生的饮食质量和安全水平，学校制定了以下餐饮保障措施方案。 食材采购 学校的餐饮食材采购必须符合以下标准： 食材来源必须合法、合规，具有厂商证照和食品卫生安全合格证明。 采购的食材规格、质量必须符合学校制定的标准。 食材传递途中必须符合食品卫生安全要求。 厨房内部区域与外部区域需分隔，保障水电设施的正常使用和食材存放的安全。 餐饮制作 厨师及助手须持健康证，保证在制作餐饮过程中不带病工作。 制作过程中必须穿戴整洁卫生的工作服、帽子、口罩和手套，以防止人员间的交叉感染。 食材的切割、加工、烹煮和上菜均应做到卫生无菌。 避免一次性使用品接连多次使用，交叉污染。 餐饮检测 每天早晨、中午、下午各进行一次餐饮检测，检测内容包括：菜品质量、口感、卫生水平、菜品量等等。检测要求严格，如出现问题及时进行改善和纠正。 学校建立健全食品监督检测机构和监督部门，对食品检测进行全面监督。 重要声明 学校餐饮服务不能代替个人家庭饮食。学生应该尽量做到“不浪费、不挑食、多吃蔬菜水果”等优秀的饮食习惯，以养成健康饮食的好习惯。 在学校就餐时，不应补食，不应将剩余的菜品带出食堂。餐后自行清理餐盘，并遵守堂食的纪律。 凡是违反学校饮食服务规定的行为，学校将会视情节严重性，采取相应的惩罚措施。 总结 学校餐饮保障是学校的一项重要工作，学校对此高度重视。通过上述方案的实施，能保证学校餐饮的质量和安全，为广大学生的身心健康提供保障。在学生及家长的共同支持下，相信学校餐饮的质量和安全将会得到不断提高。