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餐饮酒水员工提成规章制度 1. 背景 为了激励餐饮酒水员工，提高其工作积极性和业绩水平，促进企业发展，制定此提成规章制度。 2. 提成计算规则 2.1 提成计算方式 根据企业的收入或业绩情况，以及员工个人的表现和贡献，对员工进行提成计算。 2.2 提成计算基础 提成计算基础为员工实际完成的业务量，包括销售额、订单量等。每个月底统计员工实际完成的业务量，并按照规定的百分比计算提成。 2.3 提成计算比例 提成计算比例根据员工的职位、工作表现、客户满意度等因素确定。具体比例如下： 前台服务员：销售额的2%； 酒水服务员：销售额的2.5%； 厨师长：销售额的5%； 后勤服务员：销售额的1%。 2.4 提成计算期限 提成计算期限按月计算，每月最后一个工作日为结算日。 3. 控制措施 3.1 提成计算监管 企业将设立专门的提成管理部门，对提成计算过程进行监管和审核，保障员工的权益。 3.2 一票否决制度 如果员工存在违规行为或者服务不合格等情况，在经过部门审核和确认后，将取消其当月的提成资格，甚至视情况作出相应的惩戒措施。 3.3 提成资金管理 为了保障员工的权益，企业将设立专门的提成发放账户，确保提成资金的安全和及时发放。 4. 绩效考核 4.1 考核内容 绩效考核内容包括员工服务水平、业务成绩、客户评价等多个方面。 4.2 考核方式 考核方式包括员工自评、部门经理评价和客户评价等多种方式。 4.3 考核周期 考核周期为一年，每年底进行全员考核并评定绩效等级，相应调整员工提成比例。 5. 附则 5.1 实施时间 本规章制度自通知之日起开始实施。 5.2 修改和维护 本规章制度由企业人力资源部门进行管理和更新，可根据企业实际情况进行修改和维护。 5.3 其他 本规章制度中未涉及的问题，可从企业《工作手册》中查找或与人力资源部门进行沟通和协商。