《开店实务》课程标准.docxVIP

1 开店实务课程标准 一、课程名称 开店实务 二、 课程性质、学分、课时 本课程是市场营销专业的一门专业方向课程，其功能在于让学生能对实体店店铺的设立与经营有一个 深入认识，具备成功开设一家店铺的能力，为学生今后创业开店奠定基础。 本课程标准，适用于市场营销专业高级技工层次。 本课程68学时，4学分。 三、 课程设计思路 本课程以自主创业为导向，在行业专家的指导下，对开店中遇到的各种问题进行工作任务与职业能力 分析，以实际任务为引领，以实体经营店铺的开办流程为课程主线，以开设一个新的实体店铺应具备的职 业能力为依据，根据学生的认知特点，采用实体经营店铺开办过程，递进式的教学方式来展现教学内容， 通过参观调研、项目分析、情景模拟、案例分析等活动项目来组织教学，倡导学生在项目活动中学会实体 经营店铺的开办及营销的技巧，同时培养学生在实体超市和专业店销售的基本职业能力。 四、 课程教学目标 通过任务引领实体经营店铺的开办及营销等项目活动，使学生了解实体经营店铺的开办流程、营销及 管理等相关知识，初步具备对实体经营店铺的开办，营销及管理的能力，树立销售、创业意识，具备诚实、 守信、善于沟通、合作与创新的品质，为发展各专业化方向的职业能力奠定基础，达到如下的职业能力： 1、能选择恰当的实体店经营模式 2、能利用市场调研技术对店铺进行准确定位 3、 能独立办理开设店铺所需要的手续 4、能根据具体经济地理环境为店铺选择恰当地址 5、能根据店铺经营目的对店铺准确命名和设计招牌 6、能对店铺的外部和内部环境进行恰当设计 7、能用恰当的方式采购需要的商品 8、能对商品有效陈列，达到刺激销售的目的 9、能根据店铺经营内容和经营目的设计恰当的组织结构 10、 能招聘到合适人员并进行适当培训 11、 能对销售和盈利情况做简单的预测 12、 具有工作创新能力 13、 具有统筹规划的能力 14、 具有良好沟通的能力 15、 具有数据处理分析能力 16、 具有团队合作能力 17、 具有解决问题能力 五、课程内容与项目学习目标 序 号 项 目 学习任务 职业能力目标 课时 (一体化) 1 认识 店铺销售 分析行业前景 掌握行业前景分析的方法，能根据实际情况，预 测并分析行业发展趋势，并作出正确的入行选择。 2 分析店铺类型 能正确掌握店铺类型的含义，并根据自身条件和 因素，正确作出开店类型的选择决策。 2 评价直营与连锁 模式 掌握直营实体模式具体做法，直营实体店优点和 缺点，建立直营实体店需要具备的条件和程序； 特许实体发展现状和前景、特许实体的代表，开 设特许实体店的可行性分析。 2 2 店铺开业准 备程序 店铺经营定位 能对店铺定位进行分析，能选择恰当的目标顾 客、能针对目标顾客选择恰当的商品； 能制定合适的价格并选择适合自己的经营模式。 具备市场调研能力和分析问题能力。 2 店铺选址 能对周围商圈情况进行调查和分析； 能准确收集同业竞争情况的资料、具备选址的技 巧、有一定的决断能力。 4 店铺命名与招牌 设计 能根据自己的经营定位对店铺设计一个独特的 店名、设计一个具有营销作用的招牌，训练创新能力。 4 店铺经营手续办 理 能通过互联网收集到办理经营手续所需要的各 种资料 ； 能对自己要经营的实体店铺应办理的营业执照 类型进行分析判断、能准备办理经营手续所需要的齐 全资料、能办理税务登记，训练合作能力、解决问题 能 力 。 2 投资预算和效益 分析 会编制投资计划、能采用合理渠道进行资金筹集； 能对自己的经营效益进行初步的分析与估计。 2 项目考核 考核方式：试卷考核； 考核标准：合格：要求能够掌握开店准备一系列流程 的相关知识点； 所占比重：20%。 2 3 店面设计与 内部环境设 计 店面设计 能对周边的卖场、实体店的店面设计进行分析评 价 ； 能对自己的店铺进行店面设计、具备审美意识、 设计规划能力和创新能力。 2 卖场环境布局 设计 能掌握卖场布局设计规律，遵循规律，根据实际 情况，能对店铺卖场空间进行合理的功能规划； 能对店铺内部环境进行整体设计、选择恰当色调 搭配营造合适的购物环境。 4 商品陈列 能科学划分自己店铺的陈列区域、具备空间感知 能 力 。 2 4 店铺人员管 理 店铺人员工作分 析 能对实体店的工作进行初步的任务分析、能制作 简单的工作说明书； 能根据岗位需要，对实体店进行人员配备与安 排，具备分析问题能力。 2 店铺员工招聘与 任用 能根据岗位实际需要制定合适的招聘条件、能根 据具体情况选择恰当的招聘方式； 能根据岗位实际需要扎破招聘到合适员工。 4 店铺员工培训 能对员工进行必要的岗前培训； 能运用正确礼仪、会做礼貌服务语言培训、营业 流程培训、具有一定销售技巧并能适当处理意外事 件，具备一定语言表达能力和良好沟通能力。