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食品安全监督抽检不合格项 目知识汇总 一 、非法添加物 1、咖啡因 咖啡因又称咖啡碱 ，是一种 中枢神经系 兴奋剂 。咖啡因具有提神、醒脑等 刺激 中枢神经系 的作用 ，同时具有一定的成瘾性，长期或大量食用咖啡因会影 响睡眠，甚至 引起血压升高、心律失常等 问题 。 食 品补 充检验方法 《食 品中西布 曲明等化合物 的测定》 (BJ S 2 0 1 7 0 1) 中规 定 ，咖啡因在保健食 品、代用茶 中不