第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.pptxVIP

课文结构：第一目：美洲物种的外传第二目：其他地区物种在美洲的推广第三目：食物物种交流带来的影响重点难点：1、重点：①新航路开辟后，美洲和其他地区食物物种 交流的表现和影响;②食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。2.难点：食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。“远走他乡”“礼尚往来”“命运与共” 一盘人类文明交流结晶——新疆大盘鸡宽面—小麦—西亚花生——美洲大豆——中国花椒——四川油料：食材：土豆——南美八角——广西辣椒——中美洲第2课 新航路开辟后的食物物种交流思考：根据材料并结合教材，概括新航路开辟前物种交流的特点及成因？ P8 课本导入语：新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区和各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。1.特点。物种少；范围有限，在邻近地区或各大洲内部进行；速度慢。2.原因：农业生产技术水平的低下；交通运输业的落后；食物保鲜技术的落后一、美洲物种的外传1.原因：（1）新航路的开辟，美洲的发现； （2）欧洲早期殖民扩张；（3）世界市场的出现及逐渐扩展。 （4）美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势。2.概况：【思考】你知道我们生活中有哪些食物物种来自美洲吗？这些物种又是怎样向外传播的？（1）物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等；（2）传播路径：15世纪末至16世纪初，由西班牙和葡萄牙人从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲。一、美洲物种的外传自主梳理：物种传入欧洲和中国的情况，完成表格内容。2.概况玉米什么时候传入中国？类型物种 传入欧洲传入中国粮食作物玉米马铃薯甘薯蔬菜作物番茄辣椒庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 16世纪中叶起 17世纪供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物传播途径： 明朝时传入（三路并进） 丘陵山地→平原地区清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广在中国的传播历程与玉米相似甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢史料实证：玉米传入【学术争论】关于“玉米何时传入中国”材料 对于玉米传入我国的具体时间国内学术界一直众说纷纭,存在不同观点： 1956年,罗尔纲在《玉蜀黍传入中国》中提出的观点是,玉米传入我国的时间是明隆庆(即1567年～1572年)前后,由东南海路传入福建。 20世纪60年代,万国鼎先生撰文指出,国内有关玉米的最早文献记载是1511年安徽《颖州志》,由此推断玉米传入我国可能是在1500年前后,传入的途径为东南海路。 另有一种观点认为1492年哥伦布到达新大陆之前,玉米已经传入我国。1989年游修龄《玉米传入中国和亚洲的时间途径及其起源问题》根据1476年成书的《滇南本草》中一段“玉米须”的记载,论证了早在1476年之前玉米已经到达了我国。 ——曹玲《明清美洲粮食作物传入中国研究综述》 【思考】材料中关于“玉米何时传入中国”有哪些说法？哪些因素导致学者观点不一致？路线：明隆庆前后、1500年前后和1476年之前三种说法；①明隆庆年间由东南海路传入福建；②16世纪前后由东南海路传入；③在1476年之前玉米已经到达了我国。因素：从学者所处时代背景、学识水平、掌握材料多少历史解释：玉米、番薯、马铃薯的传入 材料：明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。…… ——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 思考：为什么玉米、甘薯能够在明代广泛种植？新粮食作物的引入产生了哪些影响？原因：①明朝人地矛盾突出，粮食产量需求高；②玉米、甘薯具有耐旱耐瘠特点，适应不同土壤的环境。③人民自发种植与政府重视推广，对气候环境较强的适应性。影响：①农作物种类增多，粮食产量提高，有利于缓解人地矛盾；②促进了农业产品的商品化；③密切了中国与世界的联系等。④中国陷入人口增长和耕地不断开发的恶性循环。一、美洲物种的外传自主梳理：物种传入欧洲和中国的情况，完成表格内容。2.概况类型物种 传入欧洲传入中国粮食作物玉米马铃薯甘薯蔬菜作物番茄辣椒传播途径： 明朝时传入（三路并进） 丘陵山地→平原地区清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国庭院种植→推