食品安全教案.docxVIP

食品卫生安全伴我行 教课目的： 1、让学生认识食品卫生与饮食安全有关知识。 2、经过学习有关安全知识，使学生在购置食品时要进行选择和鉴识，使学生安 全、健康成长。 教课要点：认识合理营养及食品安全的重要性。 教课对象：四年级 教课课时：一课时 课前准备:学生查阅食品卫生方面的资料 教课过程： 一、讲话引入： 同学们生活在幸福、暖和的家庭里，遇到父亲母亲和家人的关怀、爱惜，仿佛其实不存 在什么危险。可是，生活中仍旧有很多事情需要备加注意和当心对待，不然很简单发生危险，酿成事故。 1、谈谈哪些事情可能会让我们发生危险(交通、火电水、卫生等)今日这节课就让我们一同来学习食品安全的一些知识。 板书：食品卫生伴我行 2、谁来和我们大家分享食品安全要注意哪些（生自由回答，教师增补） 师总结概括： 1）、正确洗手，是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不进口。 2）、路边饮食、零食拒进口，疾病远离我。 3）、不吃“三无”食品，即无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生同意证编码的 食品，不吃隔餐食品、牛奶。 4）、防交错污染：买回家中的食品，应分类分区贮放；生、熟食分开办理。 5）、保持餐具与食器的洁净。 二、教育学生养成优秀的食品卫生习惯。 1、对于食品安全，我们不单要知道上边概括的一些注意点，更要在平常养成优秀的食品卫生习惯，究竟有哪些优秀的习惯值得我们去养成呢 指名回答，师生共同评论。 2、师生齐概括。 1）、够买食品时要进行选择和鉴识，不购置“三无食品”。就是没有商标的 食品不可以买；没有生产日期的食品不可以买；没有厂址的食品不可以买。油炸腌制品不宜多吃。 2）、天气酷热，微生物生殖快速，食品简单腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒事故，故烹饪及保留食品时应特别注意卫生，特别是厨房环境设备卫生、个人卫生及食品原资料调治都要注意。 3）、做好预防工作，将之养成自觉行为。除了服药预防外，食疗也是方即可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就可以达到加强呼吸道防备能力的作用。 三、实战操练 老师取出几袋食品，请同学们来鉴识是不是安全食品 经过找食品包装袋上的生产日期、厂址、保质期或绿色食品标记和质量认证 标记来鉴识。 老师相机出示“绿色食品”标记和质量安全认证标记给学生认识。 1）“绿色食品”指干净卫生的、新鲜的、无污染的、对人体无害的安全食品。我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准。A级同意限量使用限制的化学合成物质，AA级则严禁使用。绿色食品标记图形由三部分组成，上方的太阳，下方的叶片和蓓蕾。 2）质量安全认证标记：QS标记是质量安全认证标记，有这个标记的物件可放心购置。 此刻，我们教室里有八个小组，每个小组的桌子上都有同学们带来的各样食品，这就是八个小商场呢！请你们认真鉴识一下你们带来的食品能否都是安全食品。 师放音乐，同学们分组辨识。 请一小组的同学上来报告。 小结。食品市场中的食品种类众多、物美价廉，可是，此间也可能混淆了一些不安全的食品，我们在购置时必定要像方才那样认真鉴识食质量量的利害和真伪！ 四、发生身体不适怎么办议论、概括。 1、立刻停止食用可疑食品。 2、饮水。立刻喝下大批干净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食品吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊疗。 五、《食品卫生安全儿歌》（大家一边拍手一边念）。 食品安全真重要，病从口入危害大。 优秀习惯要养成，食品精选切注意。 “三无”食品莫食用，有害物质在此中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面对。 饮料、冷饮要克制，伤害牙齿的健康 六、畅聊感想 同学们，学了这么多，又念了一首歌，由此你有什么想说的吗（鼓舞学生说出自己的感觉） 七、小结： 同学们，拥有生命是幸福的，拥有健康是快乐的，我们要学会珍爱自己的生命，保持自己的健康，让安全食品陪伴我们健康长大吧！