绿色餐饮公司创业计划书_2.docVIP

我的家乡——大别山绿色餐饮公司创办策划书 PAGE PAGE 1 作者——袁 根 大别山绿色餐饮公司选址策划书 公司名称：大别山绿色 \o 餐饮 餐饮有限公司二、 创办背景：1、自然环境优良　 大别山境域很多地区具备开发绿色食品工业的生产环境，其生态环境基本保持着良好的自然水平，甚至保持了生态环环境的天然本色，水土大气的洁净性相对较高，适宜进行绿色农业的开发利用。因此，五谷杂粮、蔬菜水果等绿色农产品的种植是特有的优势资源。 根据大别山的自然资源特点和独特区位，发展特色农业、优势产业，可以发展杂粮生产。一方面，杂粮作物耐旱、耐瘠是旱作农业的重要作物选择；另一方面，杂粮作物在国内外很少、很小。 大别山林区山野动植物资源丰富，具有污染少、营养丰富、防病治病等优点，而这些产品恰恰是山东素食的重要组成部分。2、文化底蕴深厚 寿春楚文化 　　我国先秦时期的楚文化光辉灿烂、博大精深，是古代中华民族文化中最为重要的一部分。楚文化是古中原文化与楚蛮（今江汉一带）区域性土著文化相结合的产物，内容丰富多彩，基本要素是：青铜冶铸工艺、纺织和刺绣工艺、老庄哲学、屈原的诗歌和庄子的散文、美术音乐舞蹈等。 红军文化 皖西苏区的红军文化，内容丰富，形式活泼，生动地展现了如火如荼的革命生活，教育、宣传广大红军官兵和苏区人民投身于火热的革命斗争。3、政策环境优越 中央关于以人为本，实行五个统筹发展战略的提出有助于西部开发的推进、农业结构的调整，进而为绿色农业、环保农业提供了难得的机遇。餐饮业必然受到这次改革浪潮的影响。三、 产品服务：　 本公司名称为“绿色 \o 餐饮 餐饮”，主要从事素食保健美容餐饮的经营。本公司将中国传统医学原理与现代餐饮相结合，向顾客提供绿色健康的素食，并提供相关素食食疗、蔬果美容的 \o 餐饮资料 资料及方案。它将是一个集多个项目于一身的多元化主题餐厅，为顾客提供不同的服务：1、向顾客提供绿色保健餐饮；2、向顾客提供蔬果美容服务；　3、向顾客提供素食保健美容咨询；4、向顾客派发素食文化手册；5、给会员制订保健或美容方案；6、定期面向会员开展免费健康培训；7、向会员赠送书籍和光盘；8、在人流量多的地方用流动车向顾客提供流动餐饮；9、向顾客提供自我配菜的自助餐饮空间。 市场分析：　“民以食为天”是永恒的真理， 餐饮业是长青行业。 改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。　　城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。 素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的返璞归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。 计划成立创办的公司将顾客定位为中等收入或以上人士以及青年学生。这部分的人群在普通市民中占大部分。而且中等收入人士对自身健康越来越重视，而我们公司的保健素食正符合他们的需求。青年学生（特别是女生）对自身形象要求比较讲究，长期坐在电脑前，对皮肤、眼睛有很大伤害，蔬果美容正是针对这些人群而设计的。对于工作压力较大的人，素食对其精神不振、记忆力衰退有很好的疗效。相信保健美容素食会有很大的发展空间。 一、 竞争分析 据了解，大别山区以及附近其他地区的素食店很少，表明素食在大别山区有很大的发展空间。产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳等多个沿海城市已经起步，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景十分光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在大别山区而且在国内外更具有开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。 素食主题餐厅十分稀少，而保健美容素食餐厅更是一片空白。在这方面，将要所面对的竞争相对较少。只要我们能吸收港澳以及广东省素食餐厅的成功经验，根据大别山区的实际情况作出相应的修改，公司将会有良好的发展！ 竞争对手有两类型：一是餐馆（包括素食餐馆），二是美容院。下面，与竞争对手的优劣