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不同浓度的水溶性壳聚糖对鱼糜保鲜效果的影响
目 录
摘要 3
ABSTRACT 4
1 前言 5
1.1 鱼糜的研究概述 错误!未定义书签。
1.2 鱼糜保藏的必要性 错误!未定义书签。
1.3 壳聚糖的保藏作用 5
2 材料与方法 错误!未定义书签。
2.1 材料 错误!未定义书签。
2.2 试 剂 错误!未定义书签。
2.3 仪器与设备
2.4 鱼丸制作方法 7
2.5 试验分组 7
2. 测定方法 7
2. .1 感官评分方法........................................... 7
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