原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
工作餐服务
(Word 格式文档，下载后可随意编辑或修改)
日期：2021年
2
目 录
第一节 人员卫生管理 3
第二节 卫生管理方案 4
一、食品采购环节 4
二、食品储藏环节 6
三、食品粗加工环节 7
四、食品精加工环节 8
第三节 农药残留消毒方案 11
第四节 投诉处理质量保障方案 13
第五节 疫情防控措施 16
3
第一节人员卫生管理
一、必须持证上岗，工作人员每年进行一次体检，不合格者不准上岗。
二、 餐厅从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病
症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治
文档评论（0）