2023重庆市拔尖强基联合定时检测生物试题(解析版) .pdfVIP

2023 拔尖强基联合定时检测 生物试题 满分：100分，75 分钟完成 1-5 CDCCD 6-10 BDACD 11-15 CCBCA 16-20 BDDCC 1．巯基和二硫键对于蛋白质的结构及功能极为重要。研究发现，当细胞受到冰冻时，蛋白质分子相 互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基 （一SH ）氧化形成二硫键 （—S—S— ）。 解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留。下列说法错误的是（ ） A ．巯基只能位于氨基酸的R 基上 B ．结冰后蛋白质总的相对分子质量相比未结冰有所下降 C ．结冰和解冻过程涉及到肽键的变化 D ．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力 1. 【答案】C 【详解】A 、巯基 （-SH）中含有 S，由氨基酸的结构通式可知，巯基位于氨基酸的 R 基上，A 正确； B 、结冰后产物蛋白质分子中相邻近的巯基（一 SH ）氧化形成二硫键（—S—S— ），失去了2 个 H ， 所以分子量减少，B 正确； C、从图中看出，结冰和解冻没有涉及氨基酸的脱水缩合