2019年宁夏酒庄酒证，世界级酒庄及酒庄酒.docVIP

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2023-10-24 发布于江西
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2019年宁夏酒庄酒证，世界级酒庄及酒庄酒.doc

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摘要：本文旨在简述波尔多地区著名葡萄庄Chateau的特点及其历史地位。Chateau位于法国波尔多地区，有着丰富的葡萄种植历史和优质的葡萄酒。尽管历史悠久，但Chateau仍然保持着独特性，其名称源自波尔多的葡萄种植文化和酿造工艺。概述：Château是波尔多地区著名的葡萄庄，以其独特的葡萄种植和葡萄酒酿造技术而闻名。自19世纪以来，Château一直是葡萄酒的主要产地之一。随着葡萄种植技术和生产工艺的进步，Château逐渐发展成一家家族企业，拥有丰富的品牌资源。此外，Château还与

“酒庄”一词源于波尔多，法文是Chateau，原意是城堡的意思。由于波尔多的葡萄种植和酿造者传统上喜欢把酒厂和住所建在葡萄园中，因此在波尔多 Chateau有一个更准确的意思，那就是“酒庄”。根据杰西丝·罗宾森1999年第二版的《牛津葡萄酒词典》，Chateau法文意思可以指“城堡”。在葡萄酒用语中，Chateau一般指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，包括葡萄园、酒窖，常常包括葡萄酒本身，以及地产上的任一建筑或多栋建筑，这类建筑可以从不复存在(例如Léovill-Barton酒庄），到最基本的简易房屋，以至玛戈酒庄ChateauMargaux的豪华经典建筑。这个词在波尔多最常用，波尔多第十三版的《Féret指南》中列举了七千个 Chateau。虽然这个词成为惯用仅仅是在十九世纪下半叶，随着那些顶级酒业者可以盖大型居住建筑而来。例如1855年进行分级时，梅多克、格拉夫和苏的原始79个葡萄业主中，只有5个是以Chateau列入。波尔多的葡萄酒业者迅速理解到Chateau这个前缀词的价值，并且一直采取重新对产业命名，特别是将姓作为后缀；如ChateauMouton-Rothschild和Lafite-Rothschild。Chateau这个词在波尔多以外并不是没有用，但这个词主要是在法国使用，有时法国以外也有用。根据法国法律，Chateau只能用于土地的一个特定地块，这意味着这块地完全可以合作操作例如，生产一种标为Chateau的葡萄酒。一些生产者以产业的名字生产多种葡萄酒，但保留Chateau这个词用于最高档的酒。由此可见，波尔多Chateau的特点是自有葡萄园就环绕在酿酒坊及居住建筑的周围，因为Chateau是指某一地块。Chateau意为种植葡萄和酿造葡萄酒的产