酒店功能区面积配置.docxVIP

酒店功能的面积配置 常规酒店各个功能区指标： 客房： 50~55% 餐饮： 8~10% （增长趋势） 宴会厅： 8~10% 公共空间： 3% 康乐： 5% 行政： 1% （地下室居多） 后勤： 8~10% （地下室居多） 机电： 8~10% （地下室居多） （此指标不含停车场） 酒店设计的目标是确立最佳规模，寻求形式和功能的最佳结合，最大限度地优化酒店管理、美学和科技因素的结合，具体反映在酒店各功能区,各部门,备房间的面积指标和大小，以及恰当地配置，寻求最优化的面积组合, 最大限度发挥每平方米面积的作用，让它满足客人和酒店管理的要求。 由于具体项目的差异胜很大，这些指数与比例可作为酒店开发测算用, 不同的项目需根据各自的情况，按投资和酒店管理要求进行调整，最终实现最佳面积配置 （一）五星级酒店建筑面积配置（以 500 套客房为例） 序号 序号 项目 规模 单间指标 建筑面积 占建筑面积的 （m2/间） （m2） 百分比（%） 1 客房部分 500 套 71 35500 53.8 2 公共部分 27.4 13700 20.8 大堂 2.4 1200 管理 1.0 500 餐饮 920 位 7.0 3500 多功能厅 1640 位 10.0 5000 娱乐设施 6.5 3250 商店 0.5 250 3 后勤部分 9.0 4500 6.8 机房部分 4.6 2300 3.5 4 停车库 300 辆 20.0 10000 15.1 合计 132.0 66000 100 因此，一个 500 套客房的五星级酒店，建议按 66000m来安排和设计，总体而言，酒店约总建筑面积的一半（或以上）为客房面积，四分之一为后勤、机房与停车所占面积，而其他的四分之一（或五分之一）是酒店公共部分。由于具体工程项目间的差异性还是很大的，不同酒店项目根据不同的情况，按投资者和酒店管理要求进行调整，最终总会得到最佳面积配置。 客房部分 35500，占总建筑面积 53.8%。 客房面积包括： 1）客房 45×582= 26190m； 交通面积 8700m； 服务间 500m ； 其他 ll0m； 合计 35500m 房型 房间面积（m ） 套数 间数 百分比例（% ） 标准房（豪华房） 45 227 227 45 标准房（双人房） 45 218 218 44 无障碍客房 45 5 5 1 行政套房 90 30 60 6 豪华套房 135 19 57 3.8 总统房 270 1 6 0.2 总经理室 180 4 主管休息房 225 5 合计 500 582 100 公共部分 13700m2 占总建筑面积 20.8%，包括： 大堂 1200m、其中：大堂 632m 、总台 63m 、接待 :33m（ 7 个标准登记台）、贵重物品 15m 、收银结算 17m 、接待经理 11m 、团体接待 24m 、商务中心 139m 、行李房 50m 、礼宾 47m 、公用电话 10m 、男女卫 32m +32m 、服务间20m 、清洁 18m 、交通 57m 。 管理 500m ， 其中：总经理 20m 、 秘书 10m 、 接待 16m 、 值班经理 13m 、会议 30m 、财务部 189m 、市场部 68m 、销售部 40m 、茶室 8m 、卫生间 10m 、库房 14m 、文档 26m 、交通 55m 。 餐饮部分：3500m。 座位数 （m ） 餐位 小卖 吧台 交通 男女卫 全日餐厅 220 680 495 66 10 62 18+18 中餐厅 320 1500 散座 220 96 127 26+26 包间 100 风味餐厅 80 356 265 24 20 28 6+6 露天餐厅 60 254 175 18 30 21 5+5 合计 680 2790 2155 204 60 238 110 大堂吧 80 248 180 22 23 8+10 主题吧 100 310 225 28 28 11+11 茶室 60 152 110 14 14 7+7 合计 240 710 515 64 65 54 总计 920 3500 2670 204 124 303 164 面积各部面积（m ）餐厅 面积 各部面积（m ） 餐厅 酒吧 宴会厅 多功能厅 会议室 合计 座位（人） 750 200 4×80 4×50 4×30 4×20 1640 面积 1500 300 4×120 4×75 4×45 4×30 2835 （m ） 多功能厅的配套服务用房有： ① 前厅 1134m，其中：前厅 945m （包括贵宾厅、化妆间）、衣帽间 171m 、电话亭 17m 、男卫 94m 、女卫 108m 。 ② 管理用房 82m ，其中：宴会部经理 12m 、主管 16m 、值班 12m 、接待 1