鱼油的提取及其纳米脂质体的制备和性质研究的中期报告.docxVIP

鱼油的提取及其纳米脂质体的制备和性质研究的中期报告 一、项目背景 鱼油是一种富含多种不饱和脂肪酸的营养品，具有多种保健作用，如降低血浆三酰甘油和胆固醇水平、预防心血管疾病、增强免疫力等。然而，鱼油的生物利用率较低，且易受氧化影响降低其营养价值。为了改善鱼油的生物利用率和抗氧化稳定性，近年来越来越多的研究将鱼油制备成纳米脂质体，以提高鱼油的稳定性和生物利用率。因此，本项目旨在探究鱼油的提取及其纳米脂质体的制备和性质研究，为提高鱼油的营养价值和开发鱼油的新型应用提供理论和实践基础。 二、主要研究内容 （1）鱼油的提取：采用超声波辅助萃取法对鱼油进行提取，并对鱼油的脂肪酸组成进行分析。 （2）鱼油纳米脂质体的制备：采用超声波法制备鱼油纳米脂质体，并对其粒径、稳定性和形态进行表征。探究影响纳米脂质体稳定性的因素，如脂质组成、表面修饰等。 （3）鱼油纳米脂质体的生物利用率研究：通过 in vitro和in vivo的实验，评估鱼油纳米脂质体的生物利用率和抗氧化稳定性。探究鱼油纳米脂质体在不同体内位置的药物释放行为。 三、预期目标和意义 （1）提高鱼油的生物利用率和抗氧化稳定性，为鱼油的开发和利用提供新的途径。 （2）探索制备鱼油纳米脂质体的优化方案，为新型脂质纳米载体的研究和开发提供参考。 （3）深入了解鱼油纳米脂质体在体内的分布和药效，为其临床应用提供理论和实践依据。 （4）为完成学位论文提供实验数据和科研成果。