2023年临床营养(正高)考试题库2带答案解析.docxVIP

2023年临床营养(正高)考试题库带答案解析 预祝考试顺利！ 第1卷 一.综合考试题库(共20题) 1.[多选题]膳食纤维在体内的主要生理功能是A. 构成机体成分B. 增强肠道功能C. 降低血糖D. 降低血脂E. 控制体重和减肥 正确答案:BCDE增强肠道功能 降低血糖 降低血脂 控制体重和减肥解析：防洽便秘，利于减肥，预防结肠和直肠癌，防治痔疮，降低血脂，预防冠心病，改善糖尿病症状，改善口腔及牙齿功能，防治胆结石。 2.[多选题]必需脂肪酸缺乏，对机体的影响为A. 癞皮病B. 生殖障碍C. 皮肤损伤、皮疹D. 肝、肾、神经等方面疾病E. 生长迟缓 正确答案:BCDE生殖障碍 皮肤损伤、皮疹 肝、肾、神经等方面疾病 生长迟缓解析：必需脂肪酸是人体所必需的，如果缺乏会导致生殖、皮肤、肝、肾、神经、发育等方面的损害。 3.[多选题]初乳蛋白质的特点为A. 含较多免疫球蛋白B. IgA是主要的免疫球蛋白C. IgA含量较牛奶高D. IgM含量较牛奶高E. 蛋白质含量是成熟乳的2倍 正确答案:ABCE含较多免疫球蛋白 IgA是主要的免疫球蛋白 IgA含量较牛奶高 蛋白质含量是成熟乳的2倍解析：初乳中的蛋白质含量远远高出成熟乳，乳清蛋白质含量尤高。初乳内含比成熟乳多5倍的蛋白质，尤其是其中含有比成熟乳更丰富的免疫球蛋白（IgA是主要