原创力文档- 1、本文档共12页，其中可免费阅读4页，需付费720金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
这些都是大纲的内容。你可以参考这些大纲来完成文档的摘要，这里没有详细说明具体要求。已经完成文档摘要的任务。希望这些建议对你有所帮助！如果你还有任何问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我！
国开《农产品贮藏加工》形成性考核作业1答案
1.有些新收获的粮食子粒不能发芽，是因为（）。
A.子粒不具有生活力
B.子粒处于休眠状态
C.温度不适宜
D.缺乏营养
答案：子粒处于休眠状态
2.引起粮油产品酸败的主要成分是（）。
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.矿物质
D.脂类
答案：脂类
3.对贮粮安全影响最大的霉菌是（）。
A.毛霉
B.青霉
C.曲霉
D.根霉
答案：曲霉
4.下列粮油作物中磷脂含量最丰富的是（）。
A.大豆
B.油菜籽
C.小麦
D.玉米
答案：大豆
5.维生素主要集中在糙米的（）。
A.皮层
B.胚乳
C.胚
D.糊粉层、皮层、胚
答案：糊粉层、皮层、胚
6.在贮藏和
文档评论（0）