学校卫生的规章制度.docxVIP

学校卫生的规章制度 学校卫生的规章制度「篇一」 1、超市持有有效卫生许可证，并按许可项目的内容亮证经营。学校超市的法 定代表人是食品卫生责任人，负责超市的食品卫生工作。超市若出售变质，过期食 品，发生学生食物中毒，超市负责人负完全责任。 2、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。 3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫 生要求的食品。随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整。及时清理 超过保质期限的食品。 4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对 从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。 5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时 带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指 甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。 6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准 穿工作服上厕所或远离工作场所。 7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。 8、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》(GB7718)要 求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包 装上。有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方 或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定。产品标签、说明 书不得有夸大或虚假的宣传内容。 9、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料 遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志。设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包 装服务。 10、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生 产日期、保质期、保存条件、食用方法等。标识内容必须与生产者出厂时的标注相 一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售。 11、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。超市内外环境卫生整洁， 做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。 四、评比制度 1、加强班级自查制度，有卫生员加强监管； 2、建立对口检查制度，包括教室卫生、眼操、包干区、卫生角等； 3、建立考试期间卫生检查制度。 五、监督工作 加强常见病、多发病的防治工作，做好教学卫生、体育卫生、教室采光和照 明、通风、课桌椅配套等的监测工作。 六、红十字会工作 定期召开红十字卫生员会议，布置具体工作；加强对红十字会员进行业务培 训，搞好第二课堂工作。 七、业务培训 认真学习，不断提高业务水平，积极参加各种卫生讲座和业务进修，在不断实 践的基础上，积极开展调查研究，使工作不断深化，更好的为学生和教师服务。 学校卫生的规章制度「篇九」 制度是为了建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制，预防食品中毒等突 发事故的发生，确保学校食品卫生安全和食堂食品卫生安全工作的良好状况，保障 师生员工身体健康，维护学校正常教育教学生活秩序。 一、学校建立食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的食品卫生安全 管理人员。 二、学校食堂在取得食品药品监督管理局发放的有效食品卫生许可证后方可开 办。 三、学校食堂实行承包（托管）经营等形式的，应当选择具有有效营业执照和食 品卫生许可证的餐饮企业提供餐饮服务，并与其签订合同。如不能达到安全和卫生 要求的，学校应当予以更换。 四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作。平时应当 接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒和 佩戴口罩。 五、采购食品应当按照以下规定予以实施: ⑴食堂采购实行领导负责制，指定专职采购、验收人员。并实行组长负责 制。 (2)采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用的动植物及有碍人体健 康的原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食 品标签通用标准》的食品原料。 (3)采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。不得擅 自采购来历不明的食品。杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，采购的原 料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中、晚餐原料。 (4)配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额。 报价、发票应当与当天的菜单相符合。 (5)食品原料必须做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防 潮。加工熟食品应当洗手消毒，佩戴口罩，使用售货夹。 (6)加工蔬菜做到反复漂洗，避免蔬菜污染，预防引起食物中毒。 (7)生熟食品分开存放，每天留样保存48小时，并标明时间，菜名，留样人员 等。生熟砧板要分开，摆放食品和厨具要规范、整洁、有序。 (8)餐具要有专人负责，做到安全卫生