情境3-2回族民俗风情.ppt

回族的饮食特点： 1.主食中面食多于米食 2.甜食占有一定的地位 3.在菜肴中牛羊肉比重很大 Company Logo L o g o L o g o 项目三 淳朴自然的民俗风情 工作任务1 分布最广的少数民族——回族 一、回族概况 1.人口分布 回族是我国分布最广的少数民族，主要集中在宁夏回族自治区。 一、回族概况 2.回族的历史 七世纪中叶来中国经商的阿拉伯和波斯的穆斯林商人是回族的先民。 13世纪初期，逐渐形成统一的民族 一、回族概况 3.语言文字 回族通用汉语，使用汉文，但在日常用语和宗教活动中夹 杂着阿拉伯语或波斯语词汇。 一、回族概况 4.文体娱乐 “花儿”是西北民歌的一种。 一、回族概况 5.农业生产 从实农业，兼营畜牧业，善于经营商业、手工 业和饮食业。最著名的为“宁夏五宝”——红、 黄、蓝、白、黑。 二、宗教习俗 回族人信仰伊斯兰教，在居住较集中的地 方建有清真寺，由阿訇主持宗教活动，经 典主要是《古兰经》，信徒称“穆斯林”。 三、丰富的节庆习俗 ◇开斋节： （1）时间：伊斯兰教历十月一日 ◇伊斯兰教历9月为斋月，开始结束均已新月为准 （2）习俗：男性穆斯林沐浴净身，前往清真寺做礼拜， 并参加庆祝活动 三、丰富的节庆习俗 ◇宰牲节： （1）时间：伊斯兰教历12月10日 （2）习俗：向圣地麦加方向叩拜；听阿訇宣讲教义；互 相问好；食用油香和馓子等 三、丰富的节庆习俗 ◇圣纪节： （1）时间：伊斯兰教历3月12日 （2）习俗：到清真寺沐浴、更衣、礼拜等 四、独具风味的饮食 1.油香：被视为真主赐予穆斯林的圣洁食品 2.馓子 3.盖碗茶：①红糖砖茶 ②白糖清茶 ③冰糖锅锅茶 油香 馓子 牛羊肉泡馍 回族饮食 高等教育出版社 五、绚丽多彩的服饰 回族服饰大体与汉族相同，但在头饰上仍保留着古老的传统。男子戴白色或黑色无沿小帽，妇女戴披肩盖头。少女和已婚少妇为绿色，中年妇女用黑色，老年妇女则是白色。 五、绚丽多彩的服饰 六、婚丧习俗 1.婚姻习俗 程序如下：请媒人提亲，看人家家道，说色俩目（也叫“定茶”），插花（也叫“定亲”），迎娶，念尼卡哈，撒喜，闹洞房，摆针线，回门等。 六、婚丧习俗 2.丧藏习俗 第一，实行土葬，忌火葬； 第二，主张速葬； 第三，从简节约； 第四，一律平等。 简朴的穆斯林葬礼 七、民族禁忌 回族的禁忌习俗有三大类： 一是在饮食方面 二是在信仰方面 三是在社会行为等方面 * Company Logo L o g o L o g o *