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工商管理专业酒店实习总结 工商管理专业酒店实习总结「篇一」 进入香格里拉大酒店给我的第一印象就是就点上下都强调节约，不论是酒店文 化墙上写的节约，是一种美德，更是一种生活态度，还是员工餐厅的取餐口上方的 标语节约体现素质，一粥一粒当思来之不易谁知盘中餐粒粒皆辛苦等。每个部门也 无处不体现节约，以我假期所在的宴会部为例，香格里拉大酒店在暑假期间召开过 多次大大小小的会议，每次会议都提前备好信纸、铅笔、矿泉水、薄荷糖等，然而 每次会议后都会都许多信纸在桌面上，有用掉的也有没用的，但是酒店服务人员在 收拾会场时都会将它们回收，然后分开放置，用掉的放一块，没使用的放到宴会仓 库的信纸盒中以备下次再用，即便是那些已经使用过的信纸也不会轻易丢掉，也是 统一放到宴会仓库的废纸盒，里面的废纸却摆放得非常整齐，因为信纸通常只用正 面，而背面是干净的，所以每次部门在印刷工作安排书和员工餐券时都会使用这些 只用过正面的信纸，这样一来既节省了打印时的纸张，也提高了信纸利用率。酒店 的节约理念也使得员工很好的养成了节约的好习惯，不论在任何时候有节约的意识 显然非常重要。 我认为酒店比较累的部门就数得上宴会不了，再来这之前觉得宴会不会和百川 花园酒店的包间差不多，也是餐中服务或者是传菜，但是到香格里拉后边深刻体会 到宴会部的辛苦，接连几场婚礼每次都需要好几十桌，记得有一天上午酒店一共要 举行5场婚礼，人数也超