大学餐饮奖罚制度文件.docxVIP

大学餐饮奖罚制度文件 背景 大学是学生的重要学习场所，餐饮服务质量直接关系到学生的身心健康。为了提高学校餐饮服务水平，改善学生的饮食环境，特制订本奖罚制度，以规范学校餐饮服务行为，促进全校餐饮服务的健康发展。 奖励 一、厨师大赛 针对学校餐饮服务中心厨师们的技术水平、服务质量和团队协作能力进行比赛，并根据比赛成绩进行奖励。 1. 厨师大赛个人奖励 一等奖：奖金500元/人。 二等奖：奖金300元/人。 三等奖：奖金100元/人。 2. 厨师大赛团队奖励 一等奖：团队奖金3000元/团队，个人获得50元/人的奖励。 二等奖：团队奖金2000元/团队，个人获得30元/人的奖励。 三等奖：团队奖金1000元/团队，个人获得20元/人的奖励。 二、服务质量 根据学生的投诉情况和回访调查，对工作认真的服务人员进行表扬，并给予奖励。 1. 个人奖励 服务窗口优秀作业员：奖励50元/人。 服务台优秀服务员：奖励100元/人。 食堂楼层优秀工作人员：奖励150元/人。 2. 集体奖励 食堂优秀服务区域、楼层、窗口：奖金5000元/区域、楼层、窗口，员工均分50元/人。 针对学生投诉情况：根据问题的性质和影响大小，给予责任人不同的经济奖励。 处罚 一、健康卫生 针对食堂中存在的健康卫生问题，并根据问题的严重程度进行处罚。 1. 食品卫生问题 食品留样检测问题：每次扣款200元，直至问题解决。 食品卫生证书问题：每次扣款200元，直至问题解决。 食品加工疏忽问题：每次扣款500元，直至问题解决。 文明餐饮问题：每次扣款100元，直至问题解决。 2. 食堂环境问题 用餐场所环境问题：每次扣款100元，直至问题解决。 用餐场地卫生问题：每次扣款200元，直至问题解决。 餐具清洗问题：每次扣款200元，直至问题解决。 二、服务态度 对工作不认真、服务质量的服务人员进行惩罚。 1. 个人惩罚 服务不到位的窗口工作人员：强制改正，并扣款50元。 服务态度不良的服务员：扣款100元，直至问题解决。 食堂楼层服务不到位员工：扣款150元，直至问题解决。 2. 集体惩罚 食堂整体服务水平下降的现象：根据情况，扣除该食堂一定比例的服务费用。 食堂集体肆意涨价行为：认定价格不合理，责令该食堂停止涨价，并交给行政处罚。 总结 本制度文件旨在规范学校餐饮服务，推进学校餐饮服务质量的提升，使学生能够在优质的饮食环境中学习和生活。同时，制度文件包含了奖励和处罚双方面，激励工作人员积极向上、努力工作，同时也起到了提醒和警示作用，使工作人员及时发现问题并及时解决。希望全校员工共同自觉遵守本奖罚制度，努力推进全校餐饮服务的稳步发展。