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高级兽医化验员理论知识试卷及答案
一、单 选 题 共( 3 0 题 ,共 6 0 分 )
1.在乳样中加 醇醛混合液3 m l和 25% 的氢氧化钠溶液5 m l, 静置 5— 10 分钟,若出现黄
色 ,证明
A .乳中掺有豆浆
B.乳中未掺豆浆
C.不能确定
D. 以上均有可能
2 .用氢氧化钠一乙醛法鉴别黄疸肉和黄脂肉时,若上层乙醛为黄色,下层液为无色,证明
该 肉是 ()肉。
A .黄疸
B.黄脂
C.黄疸同时具有黄脂
D.都不是
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