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卫生标准控制程序（SSOP） 文件编号: 发布日期: 标题:卫生标准控制程序(SSOP) 版 本 号: 生效日期: 页 数:Page 1 of 15 —— 修正记录 修正号 页码 修正描述 修正人/日期 批准人/日期 生效日期 —— 修改文件格式 1 —— 将各个基地/项目的SSOP整合成同一份文件 2 文件编号: 发布日期: 标题:卫生标准控制程序(SSOP) 版 本 号: 生效日期: 页 数:Page 2 of 15 —— 目 录 序号 章节/标题 页码 1 3 加工用水的安全性 2 4 与食品接触的表面的清洁度 3 7 防止交叉污染 4 9 洗手、手的消毒和卫生间设施 5 10 防止食品被污染物污染 6 12 有毒化合物的处理、贮存和使用 7 13 员工的健康与卫生控制 8 14 虫、鼠类的扑灭及控制 文件编号: 发布日期: 标题:卫生标准控制程序(SSOP) 版 本 号: 生效日期: 页 数:Page 3 of 15 —— 1. 加工用水的安全性 监测 监控项目 控 制 和 检 测 纠 正 措 施 记 录 执行部门 监督部门 频率 工厂加工过程用水都是使用自来水，符合每半水质每半年送市卫生防疫站进行一1.水源 “水质检测报告单” 实验室 品管部 GB5749规定指标。 年 次水质全项检验。 2.1 供水设施保持完好，一旦损坏