腹膜透析病人饮食管理.pptxVIP

腹膜透析病人饮食管理;根本工作之一：;记录饮食日记目的;如何具体掌握食物的数量;如何记录饮食日记;膳食调查、核对饮食方法;;饮食分析工具;饮食记录 ◆连续记录3天的饮食，其中必须1天周末 ◆记录早、中、晚餐及加餐所摄入的食物名称和量，加餐注明时间 ◆食物按种类分别计量，液体食物的单位是毫升，固体食物的单位是克，半固体食物分别按液体和固体计量 ◆如果食物由多种原料组成，分别写明主要配料含量。不清楚配料含量时，需写出食物总量和配料名称。 尽可能地估计总摄入油量、盐。所有生食的量是指 生重，而熟食的量例如50g酱牛肉指熟重;如何快速计算饮食蛋白和热量;怎样才能在短时间估算出食物中蛋白质的量;DPI 和DEI的计算;营养评估和测量;肾内科全面的营养评估;Scored SGA for Dialysis patients;SGA评估;蛋白氮呈现率(nPNA);人体测量;推荐食谱设计;六大营养素;平衡饮食;食物代换;食物代换表;等值谷薯类交换表 每份谷薯类供蛋白质2g、碳水化合物20g、热能90Kcal;等值蔬菜类交换表 每份蔬菜类供蛋白质5g,碳水化合物17g，热能90Kcal;等值水果类交换表 每份蔬菜类供蛋白质1g，碳水化合物21g，热能90Kcal;等值大豆类交换表 每份蔬菜类供蛋白质9g,脂肪4g,碳水化合物4g，热能 90Kcal;等值奶制类交换表 每份蔬菜类供蛋白质5g,脂肪5g,