南昌市肉类蔬菜流通追溯体系建设项目.docVIP

肉类流通看管专用激光灼刻设施技术要求 （试行） 本规范规定了激光灼刻设施的设施构成、功能要求、数据交互、安全要求、灼刻内容、灼刻成效、安装要求、外观及构造要求，供激光灼刻设施设计、生产、安装、使用时参 考，可用于大中型屠宰公司（AAA级以上，含AAA级）采纳现代信息技术，成立产质量量追忆系统所使用的激光灼刻设 备，在屠宰生产线相应环节，对二分体片猪肉及部分切割肉品表皮，进行肉类流通追忆码、肉品质量检验合格验讫章等内容的灼刻表记。 一、术语和定义 以下术语和定义合用于本规范。 （一）激光灼刻设施。 该设施是由高功率二氧化碳射频激光器、光学系统、激光束偏转系统、嵌入式控制系统、电控系统、水冷系统、定位系统、传输系统、协助系统等系统集成的，特意用于实现片猪肉表记的设施。可在二分体片猪肉及部分切割肉品表皮实现数字、文字、图形等信息的灼刻表记。 （二）激光灼刻码。 1 采纳激光灼刻方式灼刻到片猪肉上的一组数字或二维码 构成的表记信息。激光灼刻码表记内容为切合商务部肉菜流 通追忆系统编码规则的数字编码或二维码。以下简称激光码。 （三）激光灼刻印。 以激光灼刻方法技术在片猪肉上灼刻出切合《动物防疫 法》和《生猪屠宰管理条例》规定的检疫和检验合格印章图 样。 （四）屠宰子系统。 在本规范专指肉菜流通追忆系统架构中的生猪屠宰环节追忆子系统。 二、激光灼刻内容 在屠宰公司相应生产环节，激光灼刻设施可