游振文版酒店施工行业各环节漏洞.ppt

2023/10/291酒店行及施工业各环节漏洞及防范措施 2023/10/292一、采购环节：采购的食材过多；造成积压以致过期造成浪费；印刷品不按使用情况安排采购造成浪费； 2023/10/293采购环节：厨房用品的随意采购采购收受回扣的现象 2023/10/294防范措施：根据实际需要科学制定采购计划，并通过请购填写采购申请，由部门经理、财务部门、单位负责人进行审核 2023/10/295防范措施：建立有效的审核机制，对采购价格和供应商确定进行把关。 2023/10/296二、食品加工环节作为老板，你担心食品加工环节的偷吃偷拿增加成本，减少利润吗？作为顾客，你担心吃