肝脏的生化功能.pdfVIP

肝脏的生化功能 的蛋白质，脂肪转变为糖元。在机体营养状况好肝糖元贮备丰富时，可以保护 肝脏免受损害。 2 、肝脏参与蛋白质代谢过程。蛋白质是生命存在的形式。人体的各部组织均由 细胞构成，而人体组织中各种各样的细胞，主要是由蛋白质构成，蛋白质的基 本成分是氨基酸。食物中的蛋白质经胃肠液消化分解成为氨基酸而被吸收，随 血液循环进入肝脏，经肝细胞作用氨基酸重新合成人体所需要的蛋白质，一部 分储存于肝脏内，另—部分进入血液循环，供全身各器官组织需要。当食入的 蛋白质减少时，肝细胞可将贮备的蛋白质分解成氨基建供机体利用。肝脏合成 的蛋白质约占全身合成蛋白质总量的 40% 以上。