营养学绪论(精).ppt

营养与食品卫生;;一、营养学的发展历史;2 现代营养学的发展：始于十八世纪中叶 ; 1810年， wollasteor发现第一种氨基酸—亮氨酸，1935年Rose发现最后一个氨基酸苏氨酸 1844年Schmidt发现血中有糖，1856年 bernard发现肝糖原。 1912年波兰科学家Funk提出维生素的概念，并从半糖中提取出尼克酸。 　　1913年美国科学家发现维生素A缺乏导致夜症，1948年Merck公司分离出最后一种维生素B12. 与此同时，发现20种无机盐;3.我国现代营养发展;1.营养学的萌芽与形成期（1785~1945年）;3.营养学发展的突破与孕育