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本发明涉及方便面面饼及其制备方法技术领域，具体为一种菌菇杂粮方便面面饼制造工艺，包括以下重量份数的原料：小麦粉300份、杂粮粉18份、菌菇高汤135份、食用盐7.5份、碳酸钠0.375份、聚丙烯酸钠0.3份；面饼制造方法包括以下步骤：步骤S1，熬制菌菇高汤：将干制食用菌浸泡12小时，然后清洗、蒸煮、压榨、高温熬制，然后过滤、均质(或不均质)等工艺技术得到菌菇高汤；步骤S2，和面：将小麦粉和杂粮粉加入和面机搅拌均匀，加菌菇高汤、食用盐、碳酸钠和聚丙烯酸钠制成面团；步骤S3，压延：将面团送入压面机，
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116965513 A
(43)申请公布日 2023.10.31
(21)申请号 202310976303.6
(22)申请日 2023.08.04
(71)申请人 河北银湖生物科技有限公司
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