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鞋类品质管理 第六章 鞋类产品质量管理 质量是企业的生命，没有品质，就没有明天，严格的品质要求是公司生存的基础，质量竞争已成为企业取得成功的关键因素。质量是提高市场竞争力的支柱、质量是提高企业经济效益的关键、质量是企业管理和技术水平的综合反映。从原材料、半成品到成品，在生产的各个环节，积极推进全面质量管理，建立质量保证体系，引入IS09000族和GB等系列质量管理标准，提供品质优良的鞋类产品，已成为现代制鞋企业的一项重要管理任务。 第一节 质量管理概述 鞋类产品质量管理体系的基本概况，可分为生产过程控制与质量监督控制两大部分。即:生产过程控制就是按要求和标准控制生产作业;质量监督控制则是维护和确认产品达标。 一、产品与质量的基本概念 鞋类产品与质量管理的基本概念是:按规定生产方式，采用规定的生产方法和动作要领作业;同时在其生产过程中实施检验和监控，用挑选合格(合乎质量规格要求)剃除不良的手段，以求达到客户要求或特定的品质标准，借以维护产品质量与信誉。 1(鞋类质量管理的基本术语 鞋类产品质量管理需要弄清楚一些基本术语:过程(控制)，产品(合格)，质量(内涵)以及质量管理的基本属性。 ? 过程 世界上的任何事情都讲究过程，鞋类产品的质量也不例外。要想把鞋类产品做好，满足消费者的需求，做到人见人爱，充分展现和提供其产品的使用价值，产品才能顺利的流通，并通过流通提供该产品应有的服务，从而获取应有的回报和利润，至此产品才演化为商品。作为鞋类产品的生产制造者，应该充分认识和体现:“质量是环环相扣的过程，过程用心，质量放心”。 在鞋类产品质量管理中，过程——是什么,简单的说就是鞋类生产所经历的程序，是一组将输入转化为输出的、相互关联或相互作用的鞋类产品设计、生产、销售活动的全部经历称为过程，它包含多个部件、多道工序与多个环节。 每一种产品或零部件的生产都需要由一道道工序的去经历过程。如某款女鞋中底板的生产制作过程(见图6-1)。 ? 产品 指制造过程的结果，对于鞋类产品，它有合格(满足顾客要求)和不合格(不满足顾客 要求)两种评判标准。 图6-1 某款女鞋的中底板制作工序流程 在企业的生产和产品检验过程中，产品和部件符合规定的质量标准的，称为合格品，达不到标准要求的称为不合格品。如果质量标准包含几方面的特性，只要一方面达不到标准的要求就是不合格品。合格品还可以按照符合标准的程度分为一等品、二等品、三等品等等。不合格品可以分为次 品和废品两类。次品(也可以称为等外品)是指鞋类产品的外观或某些次要质量特性低于标准，但仍然可以按原定用途穿着的。废品是指鞋类产品最主要的质量特性达不到标准，致使产品不能按原定用途穿着。废品按能否修正又可分为可修废品(返修品)和不可修废品。 ? 质量 质量，是指鞋类成品、加工过程或服务满足规定要求的特征和特性的总和，即一组固有特性满足要求的程度。它包括产品质量、工序质量和工作质量。产品质量是产品满足规定或潜在要求(或需求)的特性和特征的总和;工作质量是指企业中与产品质量有关的工作对于产 品质量的保证程度;工序质量是指工序能稳定地生产合格产品的能力。 产品质量是构成质量的基础，它包括内在质量特性(如鞋类产品的组成结构、物理—机械性能、化学性能等)和外部质量特性(如鞋类产品款式造型、色彩搭配、材料质感等)。产品质量特性有适用性和经济性两个方面，适用性是指鞋类产品能够满足穿着要求所具备的质量特性(如合脚性、耐穿性、安全性等);经济性是指从鞋类产品质量的产生、形成到实现这一全过程的成本大小和效益高低(如质量成本和质量效益)。 鞋类产品的质量特性可细分为以下几个方面:可靠性、耐用性、维修性和美观性。不同特性满足人们不同的需要，必须根据需要设计产品特性。在设计、制造过程中强调什么、突出什么，需要进行质量决策。例如，涉及鞋类产品时，是把耐用性放在第一位，还是把美观性放在第一位,要根据用途确定。劳保鞋耐用性第一，而时装鞋美观性第一，耐用性是次要的，一般不考虑维修性。 世界著名的质量管理专家朱兰博士在《质量控制手册》中将质量的概念描述为:“所有人类团体(工业公司、学校、医院、教会、政府等)都从事对人们提供产品或服务，只有当这些产品或服务在价格、交货期以及适用性上适合用户的全面要求时，这种关系才是建设性的”，“在这些全面需要中，产品在使用时能成功的适合顾客目的的程度，称为‘适用性’。适用性这个概念，通俗的用‘质量’这个词来表达，是一个普遍的概念，适用于所有的产品与服务”。这里，朱兰博士把质量与产品(数量)、服务、价格和交货期联系起来，从而构成了一个从狭义上讲比较完整的质量概念。 通过全面质量管理的实践，管理学者认为质量不仅仅包括前面提到的产品质量或服务质量，还应包括实现产品质量或服务质量全过