DB45T 2553-2022富硒蛹虫草生产技术规程.docxVIP

ICS 65.020.99 CCS B 39 45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DB45/T 2553—2022 富硒蛹虫草生产技术规程 Technical code of practice for production of selenium-enriched cordyceps militaris （L.ex Fr）Link 2022 - 06 - 24 发布 2022 - 07 - 30 实施 广西壮族自治区市场监督管理局 发 布 I DB45/T 2553—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广西壮族自治区农业科学院提出并宣贯。 本文件由广西农业种植业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院微生物研究所、宜州市农业科学研究所。 本文件主要起草人：吴小建、祁亮亮、吴圣进、陈雪凤、李俐颖、郎宁、韦仕岩、王灿琴、潘庆流。 1 DB45/T 2553—2022 富硒蛹虫草生产技术规程 1 范围 本文件界定了富硒蛹虫草（selenium-enriched cordyceps militaris（L.ex Fr）Link）的术语和 定义，描述了富硒蛹虫草的培养方法，规定了富硒蛹虫草生产的技术要求。 本文件适用于富硒蛹虫草的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 4789.28 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 富硒蛹虫草 selenium-enriched cordyceps militaris（L.ex Fr）Link 在培养基中加入富硒营养液,通过蛹虫草体内转化使子实体中硒含量在0.15 mg/kg～2.0 mg/kg的虫 草子实体干品。 3.2 富硒营养液 selenium-enriched nutrient solution 称取葡萄糖100.0 g、磷酸二氢钾3.0 g、硫酸镁1.5 g、VB1 1.0mg，溶于1000ml自来水中，加入4.5 mg～35.0 mg亚硒酸钠，充分溶解并调节pH值至7.0～7.2。 4 品种选择 选择来源明确，并经权威部门鉴定的蛹虫草品种。 5 生产条件 5.1 场地选择 场地环境应符合NY/T 5010的规定。 2 DB45/T 2553—2022 5.2 培养基质要求 培养基原料应符合GB 4789.28的规定；生产用水应符合GB 5749的规定。 5.3 培养方法 按附录A的规定执行。 6 硒元素富集技术 6.1 人工添加硒化合物 在栽培料中添加富硒营养液，按照栽培料与富硒营养液的质量比为1:1混合，搅拌均匀，使培养基 中硒元素含量为1 mg/kg～8 mg/kg。 6.2 利用天然富硒基质 采用天然富硒的主料和辅料，如富硒大米、富硒麦麸等替代培养料中常规原料进行蛹虫草栽培，使 培养基质硒含量≥0.5 mg/kg。 3 DB45/T 2553—2022 附 录 A （规范性） 富硒蛹虫草的培养方法 A.1 适用范围 本方法适用于富硒蛹虫草的培养。 A.2 方法与步骤 A.2.1 培养基配方 A.2.1.1 母种培养基可采用：PDA 培养基、高氏 1 号培养基、查氏培养基、马丁氏培养基，宜选用 PDA 培养基。 A.2.1.2 液体摇瓶发酵培养基：宜采用 PDA 优化培养基（ g/L）：土豆 200 g，葡萄糖 20 g，蛋白胨 20 g，硫胺素 5×10-5 g，KH2PO4 1.5 g，MgSO4 1.5 g，FeSO4 ·7H2O 0.3 g。 A.2.2 富硒蛹虫草培养基配制 取干净的容器，加入大米、麦粒、黄豆等常用栽培料，添加一定量的富硒营养液，使培养料中硒含 量为1mg/kg～8mg/kg。或用富硒大米、富硒麦麸、富硒黄豆等替代培养料中常规原料进行蛹虫草栽培， 使培养基质硒含量≥0.5mg/kg；用塑料膜将容器密封好，放入高压灭菌锅中，在0.1MPa下灭菌30min， 自然冷却后取出。 A.2.3 接种 切取PDA斜面菌种两小块（6～8 mm2 ）置于装液量100 mL/250 mL 三角瓶中，26 ℃ 、150 r