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2023年服务行业-服务行业人员-餐厅服务员考试历年试题高频考点摘选带答案带答案 （图片大小可任意调节） 第1卷 一.判断题(共5题) 1.女服务员上岗时头发应盘起 2.服务程序是先宾后主女士优先 3.行走时，两只脚内侧行走的线迹为一条直线 4.菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表 5.熬粥时不能放碱，否则会破坏米中的维生素成分 第2卷 一.判断题(共5题) 1.下级应先伸手与上级握手 2.搞好餐厅的卫生工作是迎宾员的工作之一 3.点心就是糕点，糕点就是点心 4.分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜 5.白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客 第1卷参考答案 一.判断题 1.参考答案： 正确 2.参考答案： 错误 3.参考答案： 正确 4.参考答案： 正确 5.参考答案： 正确 第2卷参考答案 一.判断题 1.参考答案： 错误 2.参考答案： 正确 3.参考答案： 错误 4.参考答案： 错误 5.参考答案： 错误