崇明老白酒 地理标志专用标志使用规范团体标准编制说明.pdf

崇明老白酒地理标志专用标志申请使用管理 规范团体标准编制说明 一、工作简况 （一）任务来源 2007年6月26日，原国家质量技术监督检验检疫总局批准崇明老 白酒为地理标志保护产品 （2007年第98号）。2023年10月，经上海 大陆酿造有限公司向上海崇明老白酒协会申请，《崇明老白酒 地理 标志专用标志申请使用管理规范》列为上海市崇明区团体标准制定 计划项目，并下达了任务书。根据任务书要求，上海市崇明畜牧协 会牵头组织成立 《崇明老白酒 地理标志专用标志申请使用管理规 范》团体标准起草小组 （以下简称 “标准起草小组”），承担并开 展了《崇明老白酒 地理标志专用标志申请使用管理规范》团体标准 起草工作。 （二）起草单位 1.标准主要起草单位为上海崇明老白酒协会、上海大陆酿造有 限公司、中企智赢科技 （北京）有限公司、成都京蓉智成科技服务 有限公司。 主要起草人及任务分工见下表: 姓 名 性别 职务/职称 工作单位 任务分工 团体标准立项的组织领导和 马雄承 男 法人 上海崇明老白酒协会 协调、标准立项可行性分析 朱幸炜 男 经理 上海大陆酿造有限公司 实地调研、资料收集 中企智赢科技 （北京）有 李莹 女 主任 标准起草 限公司 高妍 女 主任 成都京蓉智成科技服务有 标准起草 1 限公司 中企智赢科技 （北京）有 常耀文 女 副主任 文本整理 限公司） 中企智赢科技 （北京）有 张洪源 女 / 文本整理 限公司） 中企智赢科技 （北京）有 李心仪 男 / 文本整理 限公司 二、制定标准的必要性和目的意义 （一）基本情况 崇明老白酒传统特色产品之一，以糯米为原料，经淋饭后拌药 加水精心酿造而成，酒味甜润，色呈乳白，故又有 “甜白酒” “米 酒” “水酒”之称。崇明老白酒其实是米酒，并非蒸馏酒。早在百 余年前，这种米酒就已驰名沪苏地区，是崇明的特产之一。崇明老 白酒不仅是崇明特产之一，也是上海唯一的地方酒种，其酿造技法 被列为上海市非物质文化遗产名录。2007年06月26 日，原国家质 检总局批准对 “崇明老白酒”实施地理标志产品保护。 具有生态优势的崇明三岛被上海市委、市政府确定为上海21世 纪可持续发展的重要战略空间，这为有着700 多年生产历史的崇明 老白酒的发展带来了前所未有的机遇。崇明老白酒是先人留下的宝 贵文化遗产，勤劳智慧的崇明人利用崇明岛优越的生态环境，顺应 海岛独特的春夏秋冬的自然交